Подогреватели блюд, посуды и полотенец


        Обслуживание высочайшего класса заключается не только в качестве блюд, но и в их правильной сервировке. Всё должно соответствовать определённым стандартам, в том числе температура подаваемой гостям пищи – и даже посуды. Профессиональные подогреватели позволяют держать тарелки, вилки, ножи, ложки и прочую необходимую для сервировки утварь тёплыми, чтобы обеспечить комфорт клиентам заведения и в полной мере раскрыть вкус творений вашего шеф-повара.

Для чего нужен подогреватель посуды

Блюдо, которое подаётся на подогретой посуде, остывает медленнее – и дольше сохраняет свой вкус, форму, аромат. Клиент может принимать пищу без спешки – и она не меняет своих свойств даже спустя 10-20 минут после подачи. Для фастфуда это не особо актуально, но любой уважающий себя и своих посетителей ресторатор просто обязан позаботиться о наличии в своём заведении такого оборудования.
        Знатоки высокой кулинарии утверждают, что горячие блюда должны подаваться на теплой посуде. Это позволяет сохранять их форму и предотвращать быстрое остывание. Такое предположение вполне резонно, в чем можно убедиться на примере омлетом. Пока он теплый, то воздушный и мягкий, но по мере остывания становится более жестким.
        Применение нагревателя позволит продлить процесс охлаждения блюда, а значит увеличить время, на протяжении которого оно останется вкусным. Для заведения быстрого питания использование такой технике нецелесообразно. Туда заходят посетители что бы быстро перекусить и сразу уходят. Другое дело рестораны, где проводят праздничные банкеты. Здесь гости общаются между собой, в результате чего меньше сосредотачиваются на еде. Если ее подать на холодных тарелках, буквально через 5-7 минут блюдо потеряет свои свойства. В этом случае нагреватель существенно увеличит время остывания, что позволит есть вкусную и еще теплую еду даже через 15 минут после того как она была подана.
        Не возникает сомнений в том, что для заведений общественного питания, специализирующихся на проведении банкетов, наличие нагревателя не будет лишним.
        Инфракрасная лампа нагревателя может использоваться для сушки и дополнительной дезинфекции посуды после мойки. Кроме того, одной из неочевидных функций нагревателей является возможность применять это оборудование для разморозки продуктов.



Сравнение товаров (0)



Подогреватель блюд Airhot IR-S-825 серебряный
Вес, кг: 1.11 Направление бизнеса: Пиццерия Регулировка высоты: да

4 585 р.

Показано с 1 по 3 из 3 (всего 1 страниц)
АкцияСкидка 2% на онлайн-заказ
ОбслуживаниеСервисный центр
Опыт работыПоставки с 1993 года!