Жарочные поверхности и электрические сковороды


  Высокотехнологичное пищевое оборудование залог успешной работы современного ресторана или предприятия общественного питания. Практичная, удобная и простая в использовании сковорода профессиональная объединяет в себе множество функций традиционных кухонных агрегатов. В электросковороде можно тушить мясо, гуляш; поджаривать окорока, стейки, котлеты, рыбу и наггетсы; пассивировать или припустить овощи; готовить гарниры, омлеты и соусы; варить на пару овощи; жарить картофель фри. Мультифункциональность опрокидывающейся сковороды превращает ее, по сути, в универсальный агрегат.
  Поверхность пространства для выкладки продуктов имеет полностью гладкую структуру, поэтому обжариваемые продукты будут покрыты однородным слоем поджарки. В целом аппараты предназначены для приготовления блюд в герметично закрытой варочной емкости. Оборудование имеет массивную напольную конструкцию с чашей, оснащенной нагревательными элементами.
  Отличительные особенности конструкции и эксплуатации профессиональных электрических сковород:
  • равномерное распределение нагревательных элементов под всей донной частью варочной емкости, что гарантирует качественный и быстрый нагрев;
  • полностью исключено прилипание продуктов к дну варочной емкости и их подгорание;
  • варочная емкость оснащена поворотным механизмом, позволяющим наклонять ее и опустошать;
  • каркас имеет сварную конструкцию;
  • нагреваемая зона покрывается крышкой для обеспечения герметичности и повышения скорости тепловой обработки;
  • крышка и фронтальная облицовка обычно выполняется из нержавеющей стали;
  • варочная чаша, как правило, изготавливается чугуна;
  • электромеханическая система управления позволяет легко устанавливать параметры работы и контролировать процесс нагрева;
  • температура нагрева, как правило, регулируется в пределах от +50 до +300оС;
  • конструкция может быть оснащена выдвижным отсеком для сбора жира;
  • регулировка мощности нагрева производится поворотной ручкой терморегулятора;
  • могут быть предусмотрены светосигнальные лампы: для контроля подачи напряжения в ТЭНы и отслеживания хода нагрева жарочной платформы;
  • все электрические сковороды, представленные в данном разделе, имеют заводскую гарантию. 
  Жарочная поверхность представляет собой современную альтернативу сковородам, которая состоит из постепенно нагревающейся плоской поверхности. Она нашла широкое применение в местах общественного питания, на кухнях магазинов, занимающихся продажей готовой продукции, на домашней кухне для жарочной поверхности тоже нашлось место. Обжарка различных продуктов (мясо, рыба, овощи и многие другие) происходит быстро и легко, можно готовить как в посуде, так и без неё.
  По значимости жарочная поверхность абсолютно не уступает обычным плитам. Она может работать как автономно, так и в составе нескольких технологических линий.
  Аппарат оснащён регулятором температуры поверхности, что делает его использование ещё более удобным. В нижней части жарочной поверхности расположена специальная емкость для сбора жира и масла. Рабочая поверхность прибора может быть изготовлена из керамики, чугуна или хромоникелевой стали.

Сравнение товаров (0)



Сковорода электрическая Viatto VA-CPP40
Температура, С max: 250 Температура, С min: 100

3 103 р.

Электросковорода-гриль Gemlux GL-G17
Длина, мм: 484 Ширина, мм: 350 Высота, мм: 115

3 350 р.

Сковорода электрическая Viatto VA-CPP46
Температура, С max: 250 Температура, С min: 100

3 604 р.

Сковорода Gastrorag CPP-46A
Длина, мм: 490 Ширина, мм: 490 Высота, мм: 130 Масса, кг: 4.5

3 654 р.

Сковорода Gastrorag CPP-40
Температура, С max: +240 Температура, С min: +100

3 660 р.

Жарочная поверхность Ф1ПЖЭ(КтЭ) гладкая поверхность
Количество рабочих зон: 1 Температура, С max: 320 Температура, С min: 50 Тип гриля: контактный

4 068 р.

Жарочная поверхность Airhot GE-730FG
Температура, С max: 300 Температура, С min: 50

4 779 р.

Сковорода Gastrorag CPP-55A
Длина, мм: 550 Ширина, мм: 550 Высота, мм: 55 Масса, кг: 7.5

5 089 р.

Скоровода электрическая Viatto VA-CPP50
Температура, С max: 250 Температура, С min: 100

5 506 р.

Жарочная поверхность Crazy Pan CP-EGR400L
Длина, мм: 400 Ширина, мм: 470 Высота, мм: 225

7 064 р.

Жарочная поверхность Roal WY-818
Длина, мм: 550 Ширина, мм: 490 Высота, мм: 240

7 180 р.

Жарочная поверхность Airhot GE-550F
Длина, мм: 550 Ширина, мм: 475 Высота, мм: 245 Масса, кг: 18

7 660 р.

Жарочная поверхность Hurakan HKN-PSR550
Длина, мм: 550 Ширина, мм: 430 Высота, мм: 235

7 802 р.

Жарочная поверхность Foodatlas EG-818
Температура, С max: 300 Температура, С min: 50

8 076 р.

Жарочная поверхность Viatto VA-EG-818A
Температура, С max: +300 Температура, С min: +50

8 308 р.

Жарочная поверхность Roal WY-821
Длина, мм: 550 Ширина, мм: 450 Высота, мм: 230

8 520 р.

Жарочная поверхность Foodatlas HEG-818A
Температура, С max: 300 Температура, С min: 0

8 561 р.

Жарочная поверхность HEG-818
Вес аппарата, кг: 25 Габариты жарочной поверхности, мм: 550х430х240 Мощность, кВт: 3 Напряжение, В: 220 Температура нагрева, С: 50-300

9 555 р.

Жарочная поверхность Gastrorag GH-EG-818E
Длина, мм: 550 Ширина, мм: 430 Высота, мм: 240 Масса, кг: 25

10 257 р.

Жарочная поверхность Gastrorag GH-EG-821E
Длина, мм: 550 Ширина, мм: 430 Высота, мм: 240 Масса, кг: 23

10 716 р.

Жарочная поверхность Viatto EG-818H
Длина, мм: 550 Ширина, мм: 430 Высота, мм: 240 Масса, кг: 25

11 111 р.

Жарочная поверхность Airhot GE-550G
Длина, мм: 550 Ширина, мм: 450 Высота, мм: 230 Масса, кг: 26/5

11 512 р.

Жарочная поверхность HEG-821
Вес аппарата, кг: 23 Мощность, кВт: 3 Напряжение, В: 220 Размер жарочной поверхности, мм: 550х450х230 Температура нагрева, С: 50-300

12 155 р.

Жарочная поверхность Viatto EG-821H
Температура, С max: 300 Температура, С min: 50

12 312 р.

Показано с 1 по 24 из 116 (всего 5 страниц)
АкцияСкидка 2% на онлайн-заказ
ОбслуживаниеСервисный центр
Опыт работыПоставки с 1993 года!