Индукционная плита. Польза или вред?
Многие потребители перед приобретением индукционной плиты задумываются — верно ли, что ее использование может нанести вред здоровью? Для того чтобы понять, вредна ли индукционная плита, давайте рассмотрим принцип ее работы. Приготовление пищи происходит в металлической посуде, нагрев которой происходит за счет индукционного вихря или потока, создаваемыми в свою очередь благодаря сильному магнитному полю.
В результате вопрос о действии электромагнитного поля и возникновении вреда здоровью от плиты заинтересовал ученых. Было проведено множество исследований, которые не подтвердили предположение о том, что индукционные печи способны принести серьезный вред здоровью людей.
Однако осторожными с использованием таких плит необходимо быть людям, использующим кардиостимуляторы, дефибрилляторы и прочими подобные приборы. Поскольку индукция все же образовывает электромагнитное поле, которое может повлиять на работу таких устройств.
Индукционные плиты, как и любые приборы обладают определенными преимуществами и недостатками.
Основные преимущества:
- значительное сокращение времени готовки;
- сокращение затрат электроэнергии;
- отсутствие нагрева поверхности плиты, при соприкосновении с которой нельзя получить термический ожог;
- не происходит значительный нагрев воздуха в помещении;
- простота ухода, для очистки достаточно использовать смоченную в мыльном растворе ткань.
Несмотря на все перечисленные выше преимущества, индукционные плиты также обладают и некоторыми недостатками:
- необходимость использования специальной посуды;
- негативное воздействие индукционного поля на другие электроприборы, находящиеся поблизости;
- достаточно высокие цены, по сравнению с обычными электрическими плитами.
Для снижения количества получаемого электромагнитного облучения приведем следующие рекомендации, разработанные швейцарским Федеральным центром здоровья (FOPH):
- Используйте кастрюли и сковороды, дно которых полностью покрывает зону нагрева.
- Всегда размещайте посуду по центру зоны.
- Не используйте поврежденную посуду, посуду с выпуклым дном, даже если она хорошо нагревается.
- Старайтесь стоять подальше от плиты и не касаться ее телом.
- Самое важное – использовать надлежащую посуду, чтобы обеспечить эффективную передачу энергии от индукционной поверхности к дну кастрюли без потерь. Выбирайте кастрюли, специально помеченные производителем, как пригодные для индукционных печей.
- Не используйте металлические ложки при помешивании еды в кастрюле.
Как и в случае с любым новым прибором, нам нужно решить – пользоваться плодами цивилизации или обходиться старыми устройствами. Можно конечно отказаться и от микроволновки, и от индукционной плиты, и от мобильного телефона, опасаясь влияния электромагнитного излучения. Но мы живем в 21 веке и электромагнитные поля сопровождают нас на каждом шагу, ничего тут не поделаешь.