Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Пароконвектомат гастрономический Radax TL07DY0L
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 7 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
212 000 р.
Пароконвектомат компактный Radax TR10DY0L
Брутто (кг): 154Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х1142Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 10 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270
254 000 р.
Пароконвектомат компактный Radax TR63DYCL
Брутто (кг): 100Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х962Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 6 GN 2/3Максимальная температура приготовления: 270
197 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ВМ2-01
Модель: ПКА 6-1/1ВМ2-01Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х775Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 6
278 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ2
Модель: ПКА 6-1/1ПМ2Автоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х775Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 6
285 000 р.
Пароконвектомат AP10QM GAS Apach
Количество уровней, шт: 10Панель управления: механическаяПодключение: газТемпературный режим, С: от 60 до 260Тип гастроемкости: GN 1/1, противни 600х400
402 000 р.
Пароконвектомат Apach AP10QM
Вес (без упаковки): 133 кгВес (с упаковкой): 149 кгВысота: 1211 ммГлубина: 827 ммКоличество уровней: 10
402 000 р.
Пароконвектомат Apach AP10T
Вес (без упаковки): 140 кгВес (с упаковкой): 158 кгВысота: 1259 ммГлубина: 942 ммКоличество уровней: 10
761 000 р.
Пароконвектомат Apach AP5.23QM
Вес (без упаковки): 55 кгВес (с упаковкой): 64 кгВысота: 630 ммГлубина: 715 ммКоличество уровней: 5
172 000 р.
Пароконвектомат Apach AP5QM
Вес (без упаковки): 85 кгВес (с упаковкой): 101 кгВысота: 715 ммГлубина: 821 ммКоличество уровней: 5
259 000 р.
Пароконвектомат Apach AP6.23M COMPACT
Вес (без упаковки): 80 кгВес (с упаковкой): 85 кгВысота: 730 ммГлубина: 740 ммКоличество уровней: 6
275 000 р.
Пароконвектомат Apach AP7QM
Вес (без упаковки): 99 кгВес (с упаковкой): 115 кгВысота: 875 ммГлубина: 821 ммКоличество уровней: 7
283 000 р.
Пароконвектомат Apach AP7T
Вес (без упаковки): 107 кгВес (с упаковкой): 124 кгВысота: 923 ммГлубина: 942 ммКоличество уровней: 7
571 000 р.
Пароконвектомат Apach Cook Line AP10QT
Вес (без упаковки): 151 кгВес (с упаковкой): 171 кгВысота: 1220 ммГлубина: 840 ммКоличество уровней: 10
506 000 р.
Пароконвектомат Apach Cook Line AP20QT
Вес (без упаковки): 310 кгВес (с упаковкой): 330 кгВысота: 1900 ммГлубина: 940 ммКоличество уровней: 20
956 000 р.
Пароконвектомат Apach Cook Line AP5QT
Вес (без упаковки): 103 кгВес (с упаковкой): 123 кгВысота: 715 ммГлубина: 840 ммКоличество уровней: 5
342 000 р.
Пароконвектомат Apach Cook Line AP7QT
Вес (без упаковки): 117 кгВес (с упаковкой): 137 кгВысота: 875 ммГлубина: 840 ммКоличество уровней: 7
399 000 р.
Пароконвектомат APW-061-E R LW S Fagor
Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: 300Тип гастроемкости: GN 1/1, GN 1/2Тип парообразования: бойлерный
805 000 р.
Пароконвектомат Cook Line AP10NDC COMPACT Apach
Количество уровней, шт: 10Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТип гастроемкости: GN 1/1
466 000 р.
Пароконвектомат Fagor CPW-061 E R LW S
Вес (с упаковкой): 141 кгВысота: 846 ммГлубина: 898 ммКоличество уровней: 6Мощность: 11.1 кВт
579 000 р.
Пароконвектомат компактный Radax TR63M0L
Брутто (кг): 100Вес (кг): 63Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х962Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 6 GN 2/3
144 000 р.
Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL07DG0L
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 7 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
242 000 р.
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2
Модель: ПКА 10-1/1ВМ2Автоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х1055Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 10
282 000 р.
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2-01
Модель: ПКА 10-1/1ВМ2-01Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х1055Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 10
316 000 р.