Пароконвектоматы


  Оборудование для предприятий общепита, которое способно  заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
  Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
  • конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
  • приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
  • комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
  • приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
  • регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
  Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
  • дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
  • вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
  • пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
  • дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
  • термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
  • ножки-опоры легко настраиваются по высоте.

Сравнение товаров (0)



Средство для мытья оборудования, тары и инвентаря 0,5 кг.
Примечание: Средство для мытья оборудования. тары и инвентаря

157 р.

Средство для мытья оборудования, тары и инвентаря 1,1 кг.
Примечание: Средство для мытья оборудования. тары и инвентаря

215 р.

Средство для мытья оборудования, тары и инвентаря 5,5 кг.
Примечание: Средство для мытья оборудования. тары и инвентаря

786 р.

Средство для ополаскивания пароконвектоматов 10 л Rational 9006.0137
Объем, л: 10 Примечание: Средство для ополаскивания пароконвектоматов

4 330 р.

Средство моющее для пароконвектоматов 10 л Rational 9006.0136
Объем, л: 10 Примечание: Средство для ручной мойки пароконвектоматов

4 330 р.

Средство моющее для пароконвектоматов 10л Rational 9006.0153
Примечание: Средство для очистки жировых загрязнений теплового оборудования

4 330 р.

Средство моющее для ручной мойки камеры пароконвектомата RatioDem X11
Примечание: Моющее средство для ручной мойки камеры пароконвектомата

4 779 р.

Средство для ополаскивания в таблетках Rational 56.00.211
Примечание: таблетки для ополаскивания пароконвектомата Rational

5 707 р.

Пароконвектомат FM ST-606 V7
Гастроемкости: GN 1/1 Панель управления: электронная Расстояние между уровнями, мм: 80 Температура, С max: 250 Температура, С min: 50

8 628 р.

Средство моющие в таблетках Rational 56.00.210
Примечание: Средство моющее в таблетках. 100 шт

8 653 р.

Подставка под пароконвектомат XVС Iterma 430
Длина, мм: 750 Ширина, мм: 550 Высота, мм: 700 Масса, кг: 19

12 450 р.

Подставка под пароконвектомат Luxstahl 1000x810x800 мм
Длина, мм: 1000 Ширина, мм: 810 Высота, мм: 800

15 860 р.

Показано с 1 по 24 из 123 (всего 6 страниц)
АкцияСкидка 2% на онлайн-заказ
ОбслуживаниеСервисный центр
Опыт работыПоставки с 1993 года!