Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Волжск
Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL05DG0L
Количество уровней: 5 GN1/1Управление: цифровоеМаксимальная температура приготовления: 270°СРасстояние между уровнями: 70 mmРазмер (Ш х Г х В), мм: 867х826х772Нетто (кг): 78Мощность (кВт): 10,5Напряжение: 400V 3N~
191 999 р.
Волжск
Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL05DGCL
Количество уровней: 5 GN1/1Управление: цифровоеМаксимальная температура приготовления: 270°СРасстояние между уровнями: 70 mmРазмер (Ш х Г х В), мм: 867х826х772Нетто (кг): 78Мощность (кВт): 10,5Напряжение: 400V 3N~
223 999 р.
Волжск
Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL07DG0L
Количество уровней: 7 GN1/1Управление: цифровоеМаксимальная температура приготовления: 270°СРасстояние между уровнями: 70 mmРазмер (Ш х Г х В), мм: 867х826х932Нетто (кг): 98Мощность (кВт): 10,5Напряжение: 400V 3N~
206 999 р.
Волжск
Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL12DGCL
Количество уровней: 12 GN1/1Управление: цифровоеМаксимальная температура приготовления: 270°СРасстояние между уровнями: 70 mmРазмер (Ш х Г х В), мм: 867х826х1268Нетто (кг): 131Мощность (кВт): 15.7Напряжение: 400V 3N~
305 999 р.
Волжск
Подставка 6 TRAYS 600x400 - GN 1/1 Radax RS8677H7S
Количество уровней: 6 TRAYS 600x400 - GN 1/1Расстояние между уровнями: 80 mmРазмер (Ш х Г х В), мм: 865x770x700Вес (кг): 24,6Гарантия: 2 года
31 899 р.
Волжск
Подставка 7 лотков GN 2/3, GN 1/1 Radax RS5360H8S
Количество уровней: 7 лотков GN 2/3, GN 1/1Расстояние между уровнями: 80 ммРазмер (Ш х Г х В), мм: 530x610x800Вес (кг): 20Гарантия: 2 года
25 099 р.
Волжск
Подставка RS5360H8S Radax
Количество уровней: 7 лотков GN 2/3 460х340Модель подходит для печи: TR10DY0L, TR10DYCL, TR06DY0L, TR06DYCL, TR63DY0L, TR63DYCL, TR10M0L, TR06M0L, TR63M0LРасстояние между уровнями: 80 ммРазмер (Ш х Г х В), мм: 530x610x800Вес (кг): 20Модель: RS5360H8SГарантия: 2 года
25 099 р.
Волжск
Подставка RS8677H5S Radax
Количество уровней: 3 TRAYS 600x400 - GN 1/1Модель подходит для печи: TL12DGCL, CC10DGCL, TL12DG0L, CC10DG0L, TL12DGDL, TL12DYCL, TL12M0L, CC10DGDL, TL12DY0L, TL07DGCL, CC06DGCL, CC10DYCL, CC10M0L, CC10DY0L, TL07DG0L, CC06DG0L, TL07DGDL, TL07DYCL, TL07M0L, CC06DGDL, TL07DY0L, TL05DGCL, CC04DGCL, CC06DYCL, CC06M0L, CC06DY0L, TL05DG0L, TL05DYCL, CC04DG0L, TL05DY0L, TL05M0L, TL05DGDL, CC04DGDL, CC04DYCL, CC04M0L, CC04DY0LРасстояние между уровнями: 80 mmРазмер (Ш х Г х В), мм: 865x770x500Вес (кг): 22,6Модель: RS8677H5SГарантия: 2 года
25 299 р.
Волжск
Подставка RS8677H7S Radax
Количество уровней: 6 TRAYS 600x400 - GN 1/1Модель подходит для печи: TL12DGCL, CC10DGCL, TL12DG0L, CC10DG0L, TL12DGDL, TL12DYCL, TL12M0L, CC10DGDL, TL12DY0L, CC10DYCL, CC10M0L, CC10DY0LРасстояние между уровнями: 80 mmРазмер (Ш х Г х В), мм: 865x770x700Вес (кг): 24,6Модель: RS8677H7SГарантия: 2 года
31 899 р.
