Пароконвектоматы

Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):

конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).

Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:

дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
ножки-опоры легко настраиваются по высоте.

Сравнение товаров (0)

Сортировать:

Показывать:

Москва Волжск

Пароконвектомат X-Cloud Radax CC10DGCL

Количество уровней: 10 600х400 - GN1/1Управление: цифровоеМаксимальная температура приготовления: 270°СРасстояние между уровнями: 80 mmРазмер (Ш х Г х В), мм: 867х826х1268Нетто (кг): 131Мощность (кВт): 15.7Напряжение: 400V 3N~

310 999 р.

Москва Волжск

Пароконвектомат гастрономический Radax TL05DYCL

Количество уровней: 5 GN1/1Управление: цифровоеМаксимальная температура приготовления: 270°СРасстояние между уровнями: 70 mmРазмер (Ш х Г х В), мм: 867х826х772Нетто (кг): 78Мощность (кВт): 10.5Напряжение: 400V 3N~ / 230V 3N~

223 999 р.

Москва

Пароконвектомат гастрономический Radax TL05M0L

Количество уровней: 5 GN1/1Управление: механическоеМаксимальная температура приготовления: 280°СРасстояние между уровнями: 70 mmРазмер (Ш х Г х В), мм: 867х826х772Нетто (кг): 78Мощность (кВт): 10.5Напряжение: 400V 3N~ / 230V 3N~

160 999 р.

Москва Волжск

Пароконвектомат гастрономический Radax TL07M0L

Количество уровней: 7 GN1/1Управление: механическоеМаксимальная температура приготовления: 280°СРасстояние между уровнями: 70 mmРазмер (Ш х Г х В), мм: 867х826х932Нетто (кг): 98Мощность (кВт): 10.5Напряжение: 400V 3N~ / 230V 3N~

179 999 р.

Москва Волжск

Пароконвектомат гастрономический Radax TL12M0L

Количество уровней: 12 GN1/1Управление: механическоеМаксимальная температура приготовления: 280°СРасстояние между уровнями: 70 mmРазмер (Ш х Г х В), мм: 867х826х1268Нетто (кг): 131Мощность (кВт): 15.7Напряжение: 400V 3N~

225 999 р.

Москва

Пароконвектомат гастрономический Radax TL20DY0L

Количество уровней: 20 GN1/1Управление: цифровоеМаксимальная температура приготовления: 270°СРасстояние между уровнями: 67 mmСтандартная комплектация: тележка на 20 уровнейРазмер (Ш х Г х В), мм: 1051х938х1900Нетто (кг): 250Мощность (кВт): 28.6Напряжение: 400V 3N~

517 999 р.

Москва

Пароконвектомат гастрономический Radax TL20DYCL

554 999 р.

Москва Волжск

Пароконвектомат гастрономический Radax TL20M0L

Количество уровней: 20 GN1/1Управление: механическоеМаксимальная температура приготовления: 280°СРасстояние между уровнями: 67 mmСтандартная комплектация: тележка на 20 уровнейРазмер (Ш х Г х В), мм: 1051х938х1900Нетто (кг): 250Мощность (кВт): 28.6Напряжение: 400V 3N~

489 999 р.

Москва Волжск

Пароконвектомат для кондитерских Radax CC04M0L

Количество уровней: 4 600х400 - GN1/1Управление: механическоеМаксимальная температура приготовления: 280°СРасстояние между уровнями: 80 mmРазмер (Ш х Г х В), мм: 867х826х772Нетто (кг): 78Мощность (кВт): 10.5Напряжение: 400V 3N~ / 230V 3N~

151 999 р.

Москва

Пароконвектомат для кондитерских Radax CC06DY0L

Количество уровней: 6 600х400 - GN1/1Управление: цифровоеМаксимальная температура приготовления: 270°СРасстояние между уровнями: 80 mmРазмер (Ш х Г х В), мм: 867х826х932Нетто (кг): 98Мощность (кВт): 10.5Напряжение: 400V 3N~ / 230V 3N~

206 999 р.

Москва Волжск

Пароконвектомат для кондитерских Radax CC10DYCL

310 999 р.

Москва Волжск

Пароконвектомат для кондитерских Radax CC10M0L

Количество уровней: 10 600х400 - GN1/1Управление: механическоеМаксимальная температура приготовления: 280°СРасстояние между уровнями: 80 mmРазмер (Ш х Г х В), мм: 867х826х1268Нетто (кг): 131Мощность (кВт): 15.7Напряжение: 400V 3N~

215 999 р.

Москва

Пароконвектомат для кондитерских Radax CC16DY0L

Количество уровней: 16 600х400Управление: цифровоеМаксимальная температура приготовления: 270°СРасстояние между уровнями: 80 mmСтандартная комплектация: тележка на 16 уровнейРазмер (Ш х Г х В), мм: 1091x938x1900Нетто (кг): 250Мощность (кВт): 28.5Напряжение: 400V 3N~

435 999 р.

Москва

Пароконвектомат для кондитерских Radax CC16DYCL

Количество уровней: 16 600х400Управление: цифровоеМаксимальная температура приготовления: 270°СРасстояние между уровнями: 80 mmСтандартная комплектация: тележка на 16 уровнейРазмер (Ш х Г х В), мм: 1051х938х1900Нетто (кг): 250Мощность (кВт): 28.5Напряжение: 400V 3N~

472 999 р.

Москва Волжск

Пароконвектомат для кухни быстрого питания Radax TL04DIHS

Количество уровней: 4 GN1/1Управление: цифровоеМаксимальная температура приготовления: 270°СРасстояние между уровнями: 75 mmСелектор подачи пара: +Размер (Ш х Г х В), мм: 750x749x553Вес (кг): 45Мощность (кВт): 6.7Напряжение: 400V 3N~ / 400V 2N~ / 230V 3N~ / 230V 2N~

136 999 р.

Москва

Пароконвектомат для кухни быстрого питания Radax TL04MIHS

Количество уровней: 4 GN1/1Управление: механическоеМаксимальная температура приготовления: 280°СРасстояние между уровнями: 75 mmСелектор подачи пара: +Размер (Ш х Г х В), мм: 750x749x553Вес (кг): 45Мощность (кВт): 6.7Напряжение: 400V 3N~ / 400V 2N~ / 230V 3N~ / 230V 2N~

115 999 р.

Москва Волжск

Пароконвектомат компактный Radax TR06M0L

Количество уровней: 6 GN1/1Управление: механическоеМаксимальная температура приготовления: 280Расстояние между уровнями: 40 мм.Размер (Ш х Г х В), мм: 532x915x748Вес (кг): 72Нетто (кг): 72Мощность (кВт): 6,3Напряжение: 400 3N~

163 999 р.

Москва Волжск

Пароконвектомат компактный Radax TR10M0L

Количество уровней: 10 GN1/1Управление: механическоеМаксимальная температура приготовления: 280Расстояние между уровнями: 40 мм.Размер (Ш х Г х В), мм: 532x915x932Вес (кг): 90Нетто (кг): 90Мощность (кВт): 12,5Напряжение: 400 3N~

213 999 р.

Москва Волжск

Пароконвектомат компактный Radax TR63M0L

Количество уровней: 6 GN 2/3Управление: механическоеМаксимальная температура приготовления: 280Расстояние между уровнями: 40 мм.Размер (Ш х Г х В), мм: 532x740x748Вес (кг): 63Нетто (кг): 63Мощность (кВт): 5,3Напряжение: 400 3N~

139 999 р.

Москва Волжск

Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL05DG0L

191 999 р.

Москва Волжск

Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL05DGCL

223 999 р.

Москва Волжск

Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL07DG0L

Количество уровней: 7 GN1/1Управление: цифровоеМаксимальная температура приготовления: 270°СРасстояние между уровнями: 70 mmРазмер (Ш х Г х В), мм: 867х826х932Нетто (кг): 98Мощность (кВт): 10,5Напряжение: 400V 3N~

206 999 р.

Москва Волжск

Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL07DGCL

238 999 р.

Москва Волжск

Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL12DG0L

Количество уровней: 12 GN1/1Управление: цифровоеМаксимальная температура приготовления: 270°СРасстояние между уровнями: 70 mmРазмер (Ш х Г х В), мм: 867х826х1268Нетто (кг): 131Мощность (кВт): 15.7Напряжение: 400V 3N~

272 999 р.