Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Пароконвектомат AP10QNDC GAS Apach
Количество уровней, шт: 10Подключение: газ, 220 ВТемпературный режим, С: 260Тип гастроемкости: GN 1/1, противни 600х400
667 000 р.
Пароконвектомат AP6ND COMPACT Apach
Количество уровней, шт: 6Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТип гастроемкости: GN 1/1
358 000 р.
Пароконвектомат AP7QNDC GAS Apach
Количество уровней, шт: 7Панель управления: электроннаяПодключение: газТемпературный режим, С: от 0 до 260Тип гастроемкости: GN 1/1
542 000 р.
Пароконвектомат Apach AP10D
Вес (без упаковки): 135 кгВес (с упаковкой): 153 кгВысота: 1200 ммГлубина: 840 ммКоличество уровней: 10
380 000 р.
Пароконвектомат Apach AP10GT GAS
Вес (без упаковки): 148 кгВес (с упаковкой): 150 кгВысота: 1079 ммГлубина: 786 ммКоличество уровней: 10
647 000 р.
Пароконвектомат Apach AP10M COMPACT
Вес (без упаковки): 115 кгВес (с упаковкой): 120 кгВысота: 910 ммГлубина: 842 ммКоличество уровней: 10
356 000 р.
Пароконвектомат Apach AP10QD
Вес (без упаковки): 137 кгВес (с упаковкой): 153 кгВысота: 1211 ммГлубина: 827 ммКоличество уровней: 10
499 000 р.
Пароконвектомат Apach AP20QD
Вес (без упаковки): 290 кгВес (с упаковкой): 310 кгВысота: 1900 ммГлубина: 934 ммКоличество уровней: 20
957 000 р.
Пароконвектомат Apach AP5.23M
Вес (без упаковки): 55 кгВес (с упаковкой): 64 кгВысота: 630 ммГлубина: 715 ммКоличество уровней: 5
135 000 р.
Пароконвектомат Apach AP5.23QD
Вес (без упаковки): 55 кгВес (с упаковкой): 64 кгВысота: 630 ммГлубина: 715 ммКоличество уровней: 5
217 000 р.
Пароконвектомат Apach AP5D
Вес (без упаковки): 89 кгВес (с упаковкой): 105 кгВысота: 705 ммГлубина: 840 ммКоличество уровней: 5
270 000 р.
Пароконвектомат Apach AP5D GAS
Вес (без упаковки): 105 кгВес (с упаковкой): 115 кгВысота: 700 ммГлубина: 770 ммКоличество уровней: 5
387 000 р.
Пароконвектомат Apach AP5GM GAS
Вес (без упаковки): 120 кгВес (с упаковкой): 130 кгВысота: 719 ммГлубина: 870 ммКоличество уровней: 5
421 000 р.
Пароконвектомат Apach AP5M
Вес (без упаковки): 85 кгВес (с упаковкой): 101 кгВысота: 705 ммГлубина: 840 ммКоличество уровней: 5
214 000 р.
Пароконвектомат Apach AP5QD
Вес (без упаковки): 90 кгВес (с упаковкой): 105 кгВысота: 715 ммГлубина: 821 ммКоличество уровней: 5
357 000 р.
Пароконвектомат Apach AP5QM
Вес (без упаковки): 85 кгВес (с упаковкой): 101 кгВысота: 715 ммГлубина: 821 ммКоличество уровней: 5
257 000 р.
Пароконвектомат Apach AP5QM GAS
Вес (без упаковки): 90 кгВес (с упаковкой): 110 кгВысота: 861 ммГлубина: 868 ммКоличество уровней: 5
417 000 р.
Пароконвектомат Apach AP5T
Вес (без упаковки): 92 кгВес (с упаковкой): 108 кгВысота: 770 ммГлубина: 942 ммКоличество уровней: 5
421 000 р.
Пароконвектомат Apach AP6.23D COMPACT
Вес (без упаковки): 80 кгВес (с упаковкой): 85 кгВысота: 730 ммГлубина: 740 ммКоличество уровней: 6
301 000 р.
Пароконвектомат Apach AP6D COMPACT
Вес (без упаковки): 93 кгВес (с упаковкой): 98 кгВысота: 730 ммГлубина: 842 ммКоличество уровней: 6
317 000 р.
Пароконвектомат Apach AP6M COMPACT
Вес (без упаковки): 93 кгВес (с упаковкой): 98 кгВысота: 730 ммГлубина: 842 ммКоличество уровней: 6
281 000 р.
Пароконвектомат Apach AP7MHS 2S
Вес (без упаковки): 90 кгВес (с упаковкой): 100 кгВысота: 850 ммГлубина: 760 ммКоличество уровней: 7
262 000 р.
Пароконвектомат Apach AP7QD
Вес (без упаковки): 103 кгВес (с упаковкой): 119 кгВысота: 875 ммГлубина: 821 ммКоличество уровней: 7
395 000 р.
Пароконвектомат Apach AP7QM
Вес (без упаковки): 99 кгВес (с упаковкой): 115 кгВысота: 875 ммГлубина: 821 ммКоличество уровней: 7
277 000 р.