Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Москва
Пароконвектомат AP10QM GAS Apach
Количество уровней, шт: 10Панель управления: механическаяПодключение: газТемпературный режим, С: от 60 до 260Тип гастроемкости: GN 1/1, противни 600х400Вес, кг: 135Высота, см: 132.1Длина, см: 93.9Ширина, см: 86.8
407 999 р.
Москва
Пароконвектомат AP7QNDC GAS Apach
Количество уровней, шт: 7Панель управления: электроннаяПодключение: газТемпературный режим, С: от 0 до 260Тип гастроемкости: GN 1/1Вес, кг: 103Высота, см: 98.5Длина, см: 93.9Ширина, см: 86.8
357 999 р.
Москва
Пароконвектомат Apach AP10QM
Высота: 1211 ммГлубина: 827 ммКоличество уровней: 10Мощность: 15.7 кВтПанель управления: электромеханическаяВес (без упаковки): 133 кг
407 999 р.
Москва
Пароконвектомат Apach AP20QM
Высота: 1900 ммГлубина: 934 ммКоличество уровней: 20Мощность: 28.5 кВтПанель управления: электромеханическаяВес (без упаковки): 290 кг
844 999 р.
Москва
Пароконвектомат Apach AP5.23QM
Высота: 630 ммГлубина: 715 ммКоличество уровней: 5Мощность: 5.4 кВтПанель управления: электромеханическаяВес (без упаковки): 55 кг
168 999 р.
Москва
Пароконвектомат Apach AP6M COMPACT
Высота: 730 ммГлубина: 842 ммКоличество уровней: 6Мощность: 7 кВтПанель управления: электромеханическаяВес (без упаковки): 93 кг
280 999 р.
Москва
Пароконвектомат Apach AP7QM
Высота: 875 ммГлубина: 821 ммКоличество уровней: 7Мощность: 10.5 кВтПанель управления: электромеханическаяВес (без упаковки): 99 кг
282 999 р.
Москва
Пароконвектомат Apach AP7T
Высота: 923 ммГлубина: 942 ммКоличество уровней: 7Мощность: 10.8 кВтПанель управления: электроннаяВес (без упаковки): 107 кг
555 999 р.
Москва
Пароконвектомат Apach Cook Line AP10QT
Высота: 1220 ммГлубина: 840 ммКоличество уровней: 10Мощность: 15.7 кВтПанель управления: электроннаяВес (без упаковки): 151 кг
516 999 р.
Москва
Пароконвектомат Apach Cook Line AP20QT
Высота: 1900 ммГлубина: 940 ммКоличество уровней: 20Мощность: 28.5 кВтПанель управления: электроннаяВес (без упаковки): 310 кг
989 999 р.
Москва
Пароконвектомат Apach Cook Line AP5QT
Высота: 715 ммГлубина: 840 ммКоличество уровней: 5Мощность: 10.5 кВтПанель управления: электроннаяВес (без упаковки): 103 кг
352 999 р.
Москва
Пароконвектомат Apach Cook Line AP7QT
Высота: 875 ммГлубина: 840 ммКоличество уровней: 7Мощность: 10.5 кВтПанель управления: электроннаяВес (без упаковки): 117 кг
407 999 р.
Москва
Пароконвектомат APW-061-E R LW S Fagor
Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: 300Тип гастроемкости: GN 1/1, GN 1/2Тип парообразования: бойлерныйВысота, см: 107Длина, см: 98Ширина, см: 95.3
934 999 р.
Москва
Пароконвектомат Fagor APW-101-E R LW S
Высота: 1117 ммГлубина: 898 ммКоличество уровней: 10Мощность: 18.6 кВтПанель управления: электроннаяВес (с упаковкой): 169 кг
956 999 р.
Москва
Пароконвектомат Fagor CPW-061 E R LW S
Высота: 846 ммГлубина: 898 ммКоличество уровней: 6Мощность: 11.1 кВтПанель управления: электроннаяВес (с упаковкой): 141 кг
788 999 р.
Москва
Пароконвектомат Fagor CPW-101 E R LW S
Высота: 1117 ммГлубина: 898 ммКоличество уровней: 10Мощность: 18.6 кВтПанель управления: электроннаяВес (с упаковкой): 169 кг
956 999 р.
Москва
Пароконвектомат XEVC-0711-EPRM Unox
Количество уровней, шт: 7Гастроемкости: GN 1/1Температура, С max: 260Температура, С min: 30Тип пароконвектомата: инжекторныйВес, кг: 75Высота, см: 84.3Длина, см: 75Ширина, см: 77.3
783 999 р.
Москва
Пароконвектомат XEVC-1011-EPRM Unox
Количество уровней, шт: 10Гастроемкости: GN 1/1Температура, С max: 260Температура, С min: 30Тип пароконвектомата: инжекторныйВес, кг: 95Высота, см: 101Длина, см: 75Ширина, см: 77.3
1 049 999 р.
Москва
Пароконвектомат XV 593 Unox
Количество уровней, шт: 7Гастроемкости: GN 1/1Температура, С max: +260Температура, С min: +30Тип пароконвектомата: инжекторныйВес, кг: 80Высота, см: 95.7Длина, см: 86Ширина, см: 90
329 999 р.
Москва
Стенд с направляющими Chef Line LBSP011 Apach
Высота: 670 ммГлубина: 730 ммКоличество рядов направляющих: 2Количество уровней направляющих: 7Материал каркаса: нерж. стальВес (без упаковки): 10 кг
213 999 р.
Волжск
Зонт вытяжной ЗВВ-800П с пароконденсатором
Модель: ЗВВ-800ППароконденсатор: ДаТип оборудования: Зонты вытяжные
102 999 р.
Показано с 1 по 21 из 21 (всего 1 страниц)
