Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Москва
Пароконвектомат XV 593 Unox
Количество уровней, шт: 7Гастроемкости: GN 1/1Температура, С max: +260Температура, С min: +30Тип пароконвектомата: инжекторный
320 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат гастрономический Radax TL05DYCL
Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 925x970x910Количество уровней: 5 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 10.5
183 999 р.
Москва
Пароконвектомат гастрономический Radax TL05M0L
Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 925x970x910Количество уровней: 5 GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°СМощность (кВт): 10.5
131 999 р.
Москва
Пароконвектомат гастрономический Radax TL07DYCL
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Количество уровней: 7 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 10.5
195 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат гастрономический Radax TL07M0L
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Количество уровней: 7 GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°СМощность (кВт): 10.5
147 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат гастрономический Radax TL12M0L
Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Количество уровней: 12 GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°СМощность (кВт): 15.7
184 999 р.
Москва
Пароконвектомат гастрономический Radax TL20DY0L
Брутто (кг): 273Габаритные размеры в упаковке: 1150x1100x2050Количество уровней: 20 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 28.6
424 999 р.
Москва
Пароконвектомат гастрономический Radax TL20DYCL
Брутто (кг): 273Габаритные размеры в упаковке: 1150x1100x2050Количество уровней: 20 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 28.6
454 999 р.
Москва
Пароконвектомат гастрономический Radax TL20M0L
Брутто (кг): 273Габаритные размеры в упаковке: 1150x1100x2050Количество уровней: 20 GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°СМощность (кВт): 28.6
401 999 р.
Москва
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC04M0L
Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 995x970x910Количество уровней: 4 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°СМощность (кВт): 10.5
124 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC06DY0L
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Количество уровней: 6 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 10.5
169 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC10DY0L
Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Количество уровней: 10 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 15.7
216 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC10DYCL
Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Количество уровней: 10 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 15.7
254 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC10M0L
Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Количество уровней: 10 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°СМощность (кВт): 15.7
176 999 р.
Москва
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC16DY0L
Брутто (кг): 273Габаритные размеры в упаковке: 1150х1100х2115Количество уровней: 16 600х400Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 28.5
357 999 р.
Москва
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC16DYCL
Брутто (кг): 273Габаритные размеры в упаковке: 1150х1100х2115Количество уровней: 16 600х400Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 28.5
387 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат для кухни быстрого питания Radax TL04DIHS
Вес (кг): 45Количество уровней: 4 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 6.7Напряжение: 400V 3N~ / 400V 2N~ / 230V 3N~ / 230V 2N~
111 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат компактный Radax TR06M0L
Брутто (кг): 117Вес (кг): 72Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х962Количество уровней: 6 GN1/1Максимальная температура приготовления: 280
133 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат компактный Radax TR10M0L
Брутто (кг): 154Вес (кг): 90Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х1142Количество уровней: 10 GN1/1Максимальная температура приготовления: 280
174 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат компактный Radax TR63M0L
Брутто (кг): 100Вес (кг): 63Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х962Количество уровней: 6 GN 2/3Максимальная температура приготовления: 280
114 999 р.
Москва
Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL05DG0L
Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 925x970x910Количество уровней: 5 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 10,5
156 999 р.
Москва
Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL05DGCL
Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 925x970x910Количество уровней: 5 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 10,5
183 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL07DG0L
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Количество уровней: 7 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 10,5
169 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL07DGCL
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Количество уровней: 7 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 10,5
195 999 р.