Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Москва
Пароконвектомат ПищТех ПР-12М-Э
Автоматическая мойка: НетТип гастроемкости (противня): GN 1/1 530x325Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм 1 место: 960х1010х1340Расстояние между уровнями, мм: 70Тип подачи пара: инжекторТемпература макс, С: 270Температура мин, С: 45Температурный щуп: нетГабариты (ДхШхВ), мм: 922х875/940х1205Масса без упаковки, кг: 156Масса в упаковке, кг: 178
252 999 р.
Москва
Пароконвектомат ПищТех ПР-20М
Автоматическая мойка: НетВходное напряжение,В: 380Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм 1 место: 1170х1180х2110Тип подачи пара: инжекторТемпературный щуп: нетГабариты (ДхШхВ), мм: 950х1000/1060х1930Масса без упаковки, кг: 265Масса в упаковке, кг: 317
642 999 р.
Волжск
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВП2
Автоматическая мойка: ДаКоличество уровней: 10Панель управления: СенсорнаяТип гастроемкости: GN 1/1Тип парообразования: ИнжекционныйКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Макс. Температура внутри камеры, С: 270Расстояние между уровнями, мм: 70Реверс: ЕстьРучной душ: ДаГабаритные размеры, мм: 840x840(905)x1085Масса, кг: 140Напряжение, В: 400Мощность, кВт: 15,5Тип питания: Электричество
398 999 р.
Волжск
Пароконвектомат Abat ПКА 10-2/3П
Количество уровней: 10Давление воды в водопроводной системе, кПа (кгс/см?): от 150 до 600Количество ТЭН-ов: 2Номинальная мощность лампы освещения, кВт: 2х20=40Расстояние между уровнями, мм: 65Габаритные размеры, мм: 550x801x995Масса, кг: 92Номинальное напряжение, В: 400
177 999 р.
Волжск
Пароконвектомат Abat ПКА 10-2/3П-01
Автоматическая мойка: ДаКоличество уровней: 10Панель управления: ЭлектроннаяТип гастроемкости: GN 2/3Тип парообразования: БойлерныйКоличество воздушных ТЭНов, шт: 2Реверс: ЕстьРучной душ: ДаГабаритные размеры, мм: 553x800x1095Масса, кг: 105Напряжение, В: 400Мощность, кВт: 10,5Тип питания: Электричество
226 999 р.
Волжск
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2
Автоматическая мойка: ДаКоличество уровней: 20Панель управления: СенсорнаяТип гастроемкости: GN 1/1Тип парообразования: БойлерныйКоличество воздушных ТЭНов, шт: 8Макс. Температура внутри камеры, С: 270Расстояние между уровнями, мм: 65Реверс: ЕстьРучной душ: ДаГабаритные размеры, мм: 890x807,5(890)x1780Масса, кг: 285Напряжение, В: 400Мощность, кВт: 35Тип питания: Электричество
725 999 р.
Волжск
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2-01
Автоматическая мойка: ДаКоличество уровней: 6Панель управления: ЭлектроннаяТип гастроемкости: GN 1/1Тип парообразования: ИнжекционныйКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Макс. Температура внутри камеры, С: 270Расстояние между уровнями, мм: 70Ручной душ: ДаГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х775Напряжение, В: 400Мощность, кВт: 9.5Тип питания: Электричество
253 999 р.
Волжск
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ2-01
Автоматическая мойка: ДаКоличество уровней: 6Панель управления: ЭлектроннаяТип гастроемкости: GN 1/1Тип парообразования: БойлерныйКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Макс. Температура внутри камеры, С: 270Расстояние между уровнями, мм: 70Ручной душ: ДаГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х775Масса, кг: 120Напряжение, В: 400Мощность, кВт: 9.5Тип питания: Электричество
283 999 р.
Волжск
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2В
Автоматическая мойка: НетКоличество уровней: 6Панель управления: ЭлектроннаяТип гастроемкости: GN 1/2Тип парообразования: ИнжекционныйКоличество воздушных ТЭНов, шт: 2Макс. Температура внутри камеры, С: 270Расстояние между уровнями, мм: 60Реверс: ЕстьРучной душ: НетГабаритные размеры, мм: 525х620(670)х710Масса, кг: 51Напряжение, В: 230Мощность, кВт: 4.2Тип питания: Электричество
128 999 р.
Волжск
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 6Тип гастроемкости: GN 1/3Тип парообразования: бойлерныйТип питания: электричествоКоличество воздушных ТЭНов, шт: 2Панель управления: электроннаяРеверс: НетРучной душ: НетШаг уровней, мм: 60Температура, С max: 270Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 520х540(593)х690Вес, кг: 45
117 999 р.
Волжск
Пароконвектомат Abat ПКА 6-2/3В
Автоматическая мойка: НетКоличество уровней: 6Панель управления: ЭлектроннаяТип гастроемкости: GN 2/3Тип парообразования: ИнжекционныйКоличество воздушных ТЭНов, шт: 1Макс. Температура внутри камеры, С: 270Расстояние между уровнями, мм: 65Реверс: ЕстьРучной душ: НетГабаритные размеры, мм: 550х710(763)х735Масса, кг: 61Напряжение, В: 230Мощность, кВт: 5.2Тип питания: Электричество
136 999 р.
Волжск
Пароконвектомат FM STB 606 V7
Количество уровней: 6Панель управления: СенсорнаяРазмер гастроемкостей: GN1/1Способ образования пара: ИнжекционныйДлина, мм: 955Ширина, мм: 880Высота, мм: 835Вес, кг: 116Мощность, Вт: 10 650Напряжение: 380ВВес в упаковке, кг: 132,5Габариты в упаковке, мм: 970x1070x1000
411 999 р.
Волжск
Пароконвектомат FM STG 111 V9 Experience
Количество уровней: 11Панель управления: СенсорнаяРазмер гастроемкостей: GN1/1Способ образования пара: ИнжекционныйДлина, мм: 790Ширина, мм: 810Высота, мм: 1 100Вес, кг: 138,5Мощность, Вт: 18 500Напряжение: 400ВВес в упаковке, кг: 158Габариты в упаковке, мм: 880x910x1260
654 999 р.
Волжск
Пароконвектомат FM STG 51 M
Количество уровней: 5Панель управления: Электро-механическаяРазмер гастроемкостей: GN1/1Способ образования пара: ИнжекционныйДлина, мм: 790Ширина, мм: 795Высота, мм: 690Вес, кг: 77Мощность, Вт: 7 750Напряжение: 380ВВес в упаковке, кг: 89Габариты в упаковке, мм: 880x920x850
217 999 р.
Волжск
Пароконвектомат FM STG 71 V9 Experience
Количество уровней: 7Панель управления: СенсорнаяРазмер гастроемкостей: GN1/1Способ образования пара: ИнжекционныйДлина, мм: 790Ширина, мм: 810Высота, мм: 830Вес, кг: 110Мощность, Вт: 10 250Напряжение: 400ВВес в упаковке, кг: 123Габариты в упаковке, мм: 880x910x1000
583 999 р.
Волжск
Пароконвектомат FM STR 606 V1 (V24)
Количество уровней: 6Панель управления: СенсорнаяРазмер гастроемкостей: GN1/1 и противни 600*400Способ образования пара: ИнжекционныйДлина, мм: 793Ширина, мм: 815Высота, мм: 865Вес, кг: 101Мощность, Вт: 9 100Напряжение: 380ВВес в упаковке, кг: 110Габариты в упаковке, мм: 850x920x1090
354 999 р.
Волжск
Пароконвектомат FMт STR 606 M
Количество уровней: 6Панель управления: Электро-механическаяРазмер гастроемкостей: GN1/1 и противни 600*400Способ образования пара: ИнжекционныйДлина, мм: 830Ширина, мм: 755Высота, мм: 900Вес, кг: 98Мощность, Вт: 9 100Напряжение: 380ВВес в упаковке, кг: 103,5Габариты в упаковке, мм: 850x920x1090
236 999 р.
Волжск
Пароконвектомат Radax CC06M0L
Количество уровней: 6Панель управления: МеханическаяРазмер гастроемкостей: GN1/1Способ образования пара: ИнжекционныйДлина, мм: 867Ширина, мм: 826Высота, мм: 932Вес, кг: 98Мощность, Вт: 10,5Напряжение: 220В/400В
170 999 р.
Волжск
Пароконвектомат X-Cloud Radax CC04DG0L
Количество уровней: 4 600х400 - GN1/1Управление: цифровоеМаксимальная температура приготовления: 270°СРасстояние между уровнями: 80 mmРазмер (Ш х Г х В), мм: 867х826х772Нетто (кг): 78Мощность (кВт): 10.5Напряжение: 400V 3N~
181 999 р.
Волжск
Пароконвектомат X-Cloud Radax CC04DGCL
Количество уровней: 4 600х400 - GN1/1Управление: цифровоеМаксимальная температура приготовления: 270°СРасстояние между уровнями: 80 mmРазмер (Ш х Г х В), мм: 867х826х772Нетто (кг): 78Мощность (кВт): 10.5Напряжение: 400V 3N~
213 999 р.
Волжск
Пароконвектомат X-Cloud Radax CC06DG0L
Количество уровней: 6 600х400 - GN1/1Управление: цифровоеМаксимальная температура приготовления: 270°СРасстояние между уровнями: 80 mmРазмер (Ш х Г х В), мм: 867х826х932Нетто (кг): 98Мощность (кВт): 10.5Напряжение: 400V 3N~
206 999 р.
Волжск
Пароконвектомат X-Cloud Radax CC06DGCL
Количество уровней: 6 600х400 - GN1/1Управление: цифровоеМаксимальная температура приготовления: 270°СРасстояние между уровнями: 80 mmРазмер (Ш х Г х В), мм: 867х826х932Нетто (кг): 98Мощность (кВт): 10.5Напряжение: 400V 3N~
242 999 р.
Волжск
Пароконвектомат X-Cloud Radax CC10DG0L
Количество уровней: 10 600х400 - GN1/1Управление: цифровоеМаксимальная температура приготовления: 270°СРасстояние между уровнями: 80 mmРазмер (Ш х Г х В), мм: 867х826х1268Нетто (кг): 131Мощность (кВт): 15.7Напряжение: 400V 3N~
263 999 р.
Волжск
Пароконвектомат X-Cloud Radax CC10DGCL
Количество уровней: 10 600х400 - GN1/1Управление: цифровоеМаксимальная температура приготовления: 270°СРасстояние между уровнями: 80 mmРазмер (Ш х Г х В), мм: 867х826х1268Нетто (кг): 131Мощность (кВт): 15.7Напряжение: 400V 3N~
310 999 р.
