Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Москва
Пароконвектомат APW-061-E R LW S Fagor
Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: 300Тип гастроемкости: GN 1/1, GN 1/2Тип парообразования: бойлерный
907 999 р.
Москва
Пароконвектомат Cook Line AP10NDC COMPACT Apach
Количество уровней, шт: 10Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТип гастроемкости: GN 1/1
440 999 р.
Москва
Пароконвектомат Fagor APW-101-E R LW S
Вес (с упаковкой): 169 кгВысота: 1117 ммГлубина: 898 ммКоличество уровней: 10Мощность: 18.6 кВт
929 999 р.
Москва
Пароконвектомат Fagor CPW-061 E R LW S
Вес (с упаковкой): 141 кгВысота: 846 ммГлубина: 898 ммКоличество уровней: 6Мощность: 11.1 кВт
713 999 р.
Москва
Пароконвектомат Fagor CPW-101 E R LW S
Вес (с упаковкой): 169 кгВысота: 1117 ммГлубина: 898 ммКоличество уровней: 10Мощность: 18.6 кВт
929 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат компактный Radax TR10DYCL
Брутто (кг): 154Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х1142Количество уровней: 10 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270Мощность (кВт): 12,5
238 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL07DG0L
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Количество уровней: 7 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 10,5
169 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2
Модель: ПКА 10-1/1ПМ2Автоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х1055Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 10
297 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2
Модель: ПКА 10-1/1ПП2Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 840x840(905)x1055Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 10
450 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПМ2
Модель: ПКА 20-1/1ПМ2Автоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 890х890х1780Количество уровней: 20Макс. Температура внутри камеры, С: 270
555 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПМ2-01
Модель: ПКА 20-1/1ПМ2-01Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 890х807,5(890)х1780Количество уровней: 20Макс. Температура внутри камеры, С: 270
594 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2
Модель: ПКА 20-1/1ПП2Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 890x807,5(890)x1780Количество воздушных ТЭНов, шт: 8Количество уровней: 20
725 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2
Модель: ПКА 6-1/1ПП2Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 840x840(905)x775Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 6
374 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат ПКА 6-2/3П
Модель: ПКА 6-2/3ПАвтоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 550х710(763)х735Количество воздушных ТЭНов, шт: 1Количество уровней: 6
148 999 р.
Новосибирск
Пароконвектомат Tecnoeka MKF1111TS
Автоматическая мойка: даРазмер противня, мм: 325х530Количество уровней, шт: 11Вкатная тележка: НетГастроемкости в комплекте: Нет
6 719 р.
Новосибирск
Пароконвектомат Tecnoeka MKF511TS
Автоматическая мойка: даРазмер противня, мм: 325х530Количество уровней, шт: 5Вкатная тележка: НетГастроемкости в комплекте: Нет
4 239 р.
Новосибирск
Пароконвектомат Tecnoeka MKF711TS
Автоматическая мойка: даРазмер противня, мм: 325х530Количество уровней, шт: 7Вкатная тележка: НетГастроемкости в комплекте: Нет
6 719 р.
Волжск
Пароконвектомат X-Cloud Radax CC04DGCL
Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 925x970x910Количество уровней: 4 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 10.5
175 999 р.
Волжск
Пароконвектомат X-Cloud Radax CC06DGCL
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Количество уровней: 6 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 10.5
199 999 р.
Волжск
Пароконвектомат X-Cloud Radax CC10DGCL
Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Количество уровней: 10 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 15.7
254 999 р.
Волжск
Пароконвектомат гастрономический Radax TL05DYCL
Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 925x970x910Количество уровней: 5 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 10.5
183 999 р.
Волжск
Пароконвектомат гастрономический Radax TL05M0L
Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 925x970x910Количество уровней: 5 GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°СМощность (кВт): 10.5
131 999 р.
Волжск
Пароконвектомат гастрономический Radax TL07DYCL
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Количество уровней: 7 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 10.5
195 999 р.
Волжск
Пароконвектомат гастрономический Radax TL07M0L
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Количество уровней: 7 GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°СМощность (кВт): 10.5
147 999 р.