Жарочные поверхности и электрические сковороды для общепита купить в Москве

Жарочные поверхности и электрические сковороды


  Высокотехнологичное пищевое оборудование залог успешной работы современного ресторана или предприятия общественного питания. Практичная, удобная и простая в использовании сковорода профессиональная объединяет в себе множество функций традиционных кухонных агрегатов. В электросковороде можно тушить мясо, гуляш; поджаривать окорока, стейки, котлеты, рыбу и наггетсы; пассивировать или припустить овощи; готовить гарниры, омлеты и соусы; варить на пару овощи; жарить картофель фри. Мультифункциональность опрокидывающейся сковороды превращает ее, по сути, в универсальный агрегат.
  Поверхность пространства для выкладки продуктов имеет полностью гладкую структуру, поэтому обжариваемые продукты будут покрыты однородным слоем поджарки. В целом аппараты предназначены для приготовления блюд в герметично закрытой варочной емкости. Оборудование имеет массивную напольную конструкцию с чашей, оснащенной нагревательными элементами.
  Отличительные особенности конструкции и эксплуатации профессиональных электрических сковород:
  • равномерное распределение нагревательных элементов под всей донной частью варочной емкости, что гарантирует качественный и быстрый нагрев;
  • полностью исключено прилипание продуктов к дну варочной емкости и их подгорание;
  • варочная емкость оснащена поворотным механизмом, позволяющим наклонять ее и опустошать;
  • каркас имеет сварную конструкцию;
  • нагреваемая зона покрывается крышкой для обеспечения герметичности и повышения скорости тепловой обработки;
  • крышка и фронтальная облицовка обычно выполняется из нержавеющей стали;
  • варочная чаша, как правило, изготавливается чугуна;
  • электромеханическая система управления позволяет легко устанавливать параметры работы и контролировать процесс нагрева;
  • температура нагрева, как правило, регулируется в пределах от +50 до +300оС;
  • конструкция может быть оснащена выдвижным отсеком для сбора жира;
  • регулировка мощности нагрева производится поворотной ручкой терморегулятора;
  • могут быть предусмотрены светосигнальные лампы: для контроля подачи напряжения в ТЭНы и отслеживания хода нагрева жарочной платформы;
  • все электрические сковороды, представленные в данном разделе, имеют заводскую гарантию. 
  Жарочная поверхность представляет собой современную альтернативу сковородам, которая состоит из постепенно нагревающейся плоской поверхности. Она нашла широкое применение в местах общественного питания, на кухнях магазинов, занимающихся продажей готовой продукции, на домашней кухне для жарочной поверхности тоже нашлось место. Обжарка различных продуктов (мясо, рыба, овощи и многие другие) происходит быстро и легко, можно готовить как в посуде, так и без неё.
  По значимости жарочная поверхность абсолютно не уступает обычным плитам. Она может работать как автономно, так и в составе нескольких технологических линий.
  Аппарат оснащён регулятором температуры поверхности, что делает его использование ещё более удобным. В нижней части жарочной поверхности расположена специальная емкость для сбора жира и масла. Рабочая поверхность прибора может быть изготовлена из керамики, чугуна или хромоникелевой стали.

Сравнение товаров (0)



Гриль водяной Apach APGEW-87P
Гриль водяной Apach APGEW-87P
Артикул: gril 700 153293Вес (без упаковки): 82 кгВес (с упаковкой): 86 кгВысота: 850 ммГлубина: 700 мм

251 000 р.

Гриль водяной APGEW-47P/PL Apach
Гриль водяной APGEW-47P/PL Apach
Количество зон нагрева: 1Тип установки: напольныйМатериал рабочей поверхности: чугунНапряжение, В: 380Тип рабочей поверхности: решетка

172 000 р.

Гриль водяной APGEW-87P/PL Apach
Гриль водяной APGEW-87P/PL Apach
Количество зон нагрева: 2Тип установки: напольныйМатериал рабочей поверхности: чугунНапряжение, В: 380Тип рабочей поверхности: решетка

276 000 р.

Жарочная поверхности HEG-818 EKSI
Жарочная поверхности HEG-818 EKSI
Количество зон нагрева: 1Материал корпуса: нержавеющая стальТемпературный режим, С: +50 ...+300Тип подключения: электрикаТип рабочей поверхности: гладкая

8 170 р.

Жарочная поверхности HEG-820 EKSI
Жарочная поверхности HEG-820 EKSI
Количество зон нагрева: 2Материал корпуса: нержавеющая стальТемпературный режим, С: +50 ...+300Тип подключения: электрикаТип рабочей поверхности: гладкая

10 100 р.

Жарочная поверхности HEG-821 EKSI
Жарочная поверхности HEG-821 EKSI
Количество зон нагрева: 1Материал корпуса: нержавеющая стальТемпературный режим, С: +50 ...+300Тип подключения: электрикаТип рабочей поверхности: рифленая

10 400 р.

Жарочная поверхности HEG-822 EKSI
Жарочная поверхности HEG-822 EKSI
Количество зон нагрева: 2Тип установки: настольныйМатериал корпуса: нержавеющая стальРазмер жарочной поверхности, мм: 728x400Температурный режим, С: +50 ...+300

13 600 р.

Жарочная поверхность Assum TT-WE106
Жарочная поверхность Assum TT-WE106
Модель: TT-WE106Вес (нетто, кг): 23Мощность (к.Вт): 3Напряжение (В): 220Рабочая поверхность: рифленая

13 100 р.

Жарочная поверхность by Pyhl (гладкая) EG-410 Viatto
Жарочная поверхность by Pyhl (гладкая) EG-410 Viatto
Количество зон нагрева: 1Тип установки: настольныйМатериал рабочей поверхности: стальСрок поставки: под заказТемпературный режим, С: до +300

12 100 р.

Жарочная поверхность by Pyhl EG-548-2 Viatto
Жарочная поверхность by Pyhl EG-548-2 Viatto
Количество зон нагрева: 2Тип установки: настольныйМатериал рабочей поверхности: стальСрок поставки: на складеТемпературный режим, С: от +30 до +300

13 300 р.

Жарочная поверхность EG-818 Foodatlas
Жарочная поверхность EG-818 Foodatlas
Температура, С max: 300Температура, С min: 50

7 840 р.

Жарочная поверхность EG-818H Viatto
Жарочная поверхность EG-818H Viatto
Вес, кг: 25Высота, см: 24Длина, см: 55Ширина, см: 43

12 600 р.

Жарочная поверхность EG-820H Viatto
Жарочная поверхность EG-820H Viatto
Температура, С max: 300Температура, С min: 50

16 100 р.

Жарочная поверхность EG-821H Viatto
Жарочная поверхность EG-821H Viatto
Температура, С max: 300Температура, С min: 50

13 900 р.

Жарочная поверхность EG-822 Foodatlas
Жарочная поверхность EG-822 Foodatlas
Температура, С max: 300Температура, С min: 50

13 100 р.

Жарочная поверхность EG-822H Viatto
Жарочная поверхность EG-822H Viatto
Вес, кг: 32Высота, см: 24Длина, см: 73Ширина, см: 47

16 200 р.

Жарочная поверхность Fimar FRY1L
Жарочная поверхность Fimar FRY1L
Артикул: 00339Вес: 22 кгВес в упаковке: 30 кгГабариты (ДхШхВ): 335x570x300 ммЖарочная поверхность: гладкая

37 300 р.

Жарочная поверхность Fimar FRY1R
Жарочная поверхность Fimar FRY1R
Артикул: 00340Вес: 22 кгВес в упаковке: 30 кгГабариты (ДхШхВ): 335x570x300 ммЖарочная поверхность: рифленая

41 700 р.

Жарочная поверхность Fimar FRY2L
Жарочная поверхность Fimar FRY2L
Артикул: 00341Вес: 40 кгВес в упаковке: 53 кгГабариты (ДхШхВ): 665x570x300 ммЖарочная поверхность: гладкая

61 100 р.

Жарочная поверхность Fimar FRY2LR
Жарочная поверхность Fimar FRY2LR
Артикул: 00342Вес: 40 кгВес в упаковке: 53 кгГабариты (ДхШхВ): 665x570x300 ммЖарочная поверхность: рифл./гладкая

61 700 р.

Жарочная поверхность Gastrorag GH-EG-818E
Жарочная поверхность Gastrorag GH-EG-818E
Вес (без упаковки), кг: 25Габариты рабочей поверхности, мм: 730х400Гарантия, мес: 12Количество рабочих зон: 1Материал корпуса: нержавеющая сталь

12 100 р.

Жарочная поверхность Gastrorag GH-EG-820E
Жарочная поверхность Gastrorag GH-EG-820E
Вес (без упаковки), кг: 34Габариты рабочей поверхности, мм: 730х400Гарантия, мес: 12Количество рабочих зон: 2Материал корпуса: нержавеющая сталь

17 300 р.

Жарочная поверхность Gastrorag GH-EG-821E
Жарочная поверхность Gastrorag GH-EG-821E
Вес (без упаковки), кг: 23Габариты рабочей поверхности, мм: 530х400Гарантия, мес: 12Количество рабочих зон: 1Материал корпуса: нержавеющая сталь

12 500 р.

Жарочная поверхность Gastrorag GH-EG-822E
Жарочная поверхность Gastrorag GH-EG-822E
Вес (без упаковки), кг: 32Габариты рабочей поверхности, мм: 730х400Гарантия, мес: 12Количество рабочих зон: 2Материал корпуса: нержавеющая сталь

18 100 р.

Показано с 1 по 24 из 359 (всего 15 страниц)
АкцияСкидка 2% на онлайн-заказ
ОбслуживаниеСервисный центр
Опыт работыПоставки с 1993 года!