Жарочные поверхности и электрические сковороды
Высокотехнологичное пищевое оборудование залог успешной работы современного ресторана или предприятия общественного питания. Практичная, удобная и простая в использовании сковорода профессиональная объединяет в себе множество функций традиционных кухонных агрегатов. В электросковороде можно тушить мясо, гуляш; поджаривать окорока, стейки, котлеты, рыбу и наггетсы; пассивировать или припустить овощи; готовить гарниры, омлеты и соусы; варить на пару овощи; жарить картофель фри. Мультифункциональность опрокидывающейся сковороды превращает ее, по сути, в универсальный агрегат.
Поверхность пространства для выкладки продуктов имеет полностью гладкую структуру, поэтому обжариваемые продукты будут покрыты однородным слоем поджарки. В целом аппараты предназначены для приготовления блюд в герметично закрытой варочной емкости. Оборудование имеет массивную напольную конструкцию с чашей, оснащенной нагревательными элементами.
Отличительные особенности конструкции и эксплуатации профессиональных электрических сковород:
- равномерное распределение нагревательных элементов под всей донной частью варочной емкости, что гарантирует качественный и быстрый нагрев;
- полностью исключено прилипание продуктов к дну варочной емкости и их подгорание;
- варочная емкость оснащена поворотным механизмом, позволяющим наклонять ее и опустошать;
- каркас имеет сварную конструкцию;
- нагреваемая зона покрывается крышкой для обеспечения герметичности и повышения скорости тепловой обработки;
- крышка и фронтальная облицовка обычно выполняется из нержавеющей стали;
- варочная чаша, как правило, изготавливается чугуна;
- электромеханическая система управления позволяет легко устанавливать параметры работы и контролировать процесс нагрева;
- температура нагрева, как правило, регулируется в пределах от +50 до +300оС;
- конструкция может быть оснащена выдвижным отсеком для сбора жира;
- регулировка мощности нагрева производится поворотной ручкой терморегулятора;
- могут быть предусмотрены светосигнальные лампы: для контроля подачи напряжения в ТЭНы и отслеживания хода нагрева жарочной платформы;
- все электрические сковороды, представленные в данном разделе, имеют заводскую гарантию.
Жарочная поверхность представляет собой современную альтернативу сковородам, которая состоит из постепенно нагревающейся плоской поверхности. Она нашла широкое применение в местах общественного питания, на кухнях магазинов, занимающихся продажей готовой продукции, на домашней кухне для жарочной поверхности тоже нашлось место. Обжарка различных продуктов (мясо, рыба, овощи и многие другие) происходит быстро и легко, можно готовить как в посуде, так и без неё.
По значимости жарочная поверхность абсолютно не уступает обычным плитам. Она может работать как автономно, так и в составе нескольких технологических линий.
Аппарат оснащён регулятором температуры поверхности, что делает его использование ещё более удобным. В нижней части жарочной поверхности расположена специальная емкость для сбора жира и масла. Рабочая поверхность прибора может быть изготовлена из керамики, чугуна или хромоникелевой стали.
Москва
Сковорода открытая электрическая APTE-77PR/PL Apach
Мощность, кВт: 8Количество зон нагрева: 2Тип установки: напольныйМатериал рабочей поверхности: стальТемпературный режим, С: от 75 до 300Тип рабочей поверхности: рифленаяНапряжение, В: 380Высота, см: 85Длина, см: 70Ширина, см: 70Вес, кг: 82
245 999 р.
Москва
Сковорода электрическая Kayman СЭ-53-1
Мощность, кВт: 7,6Габаритные размеры изделия, мм: 800х904х978Напряжение, В: 220Вес нетто, кг: 164
115 999 р.
Москва Волжск
Сковорода электрическая СЭ49
Объём чаши, л: 40Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 577х470х197Время разогрева сковороды до рабочей температуры 240°С, минут, н: 15Количество ТЭНов, шт: 3Площадь пода чаши, м2: 0,27Температурный режим, С: 20/270Напряжение, В: 400Потребляемая мощность, кВт: 9Род тока: трехфазный переменный , с нейтральюЧастота тока, Гц: 50Высота, см: 91.5Габаритные размеры, мм: 840x900x915Длина, см: 84Ширина, см: 90Вес, кг: 110Вес в упаковке, кг: 163Габариты в упаковке, мм: 990x1120x1190
111 999 р.
Москва Волжск
Сковорода электрическая СЭ79
Объём чаши, л: 70Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 754х622х197Время разогрева сковороды до рабочей температуры 240°С, минут, н: 15Количество ТЭНов, шт: 4Площадь пода чаши, м2: 0,47Температурный режим, С: 20/270Напряжение, В: 400Потребляемая мощность, кВт: 12Род тока: трехфазный переменный , с нейтральюЧастота тока, Гц: 50Высота, см: 91.5Габаритные размеры, мм: 840x1045x915Длина, см: 84Ширина, см: 104.5Вес, кг: 128Вес в упаковке, кг: 181Габариты в упаковке, мм: 990x1120x1190
133 999 р.
Москва Волжск
Сковорода электрическая СЭСМ-0.3Н опрокидывающаяся Тулаторгтехника
Мощность, кВт: 6Тип установки: напольныйОбъём чаши, л: 40Материал емкости: стальОпрокидывание: ручноеТемпература, С max: 300Температура, С min: 30Напряжение, В: 380Модель: СЭСМ-0.3НСтрана: Россия
97 999 р.
Москва Волжск
Сковорода электрическая ТУЛАТОРГТЕХНИКА СЭСМ-0.3Н опрокидывающаяся
Материал чаши: стальМощность, кВт: 6Установка: напольнаяT max, °C: 300T min, °С: 30Объем чаши: 40Опрокидывание: ручноеПроизводство: РоссияПитание: 380
97 999 р.
Москва
Сковорода ЭСК-80-0,27-40 электрическая
Диапазон регулирования температуры, °С: +20...+270Номинальная потребляемая мощность, кВт: 9Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 577х470х197Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 12Количество ТЭН-ов: 3Номинальная вместимость чаши, дм3: 40Площадь дна чаши, м2: 0.27Серия: 700Тип питания: ЭлектричествоНоминальное напряжение, В: 400Габаритные размеры, мм: 800х899х950Масса, кг: 101
119 999 р.
Москва Волжск
Сковорода ЭСК-90-0,27-40
Диапазон регулирования температуры, °С: +20...+270Номинальная потребляемая мощность, кВт: 9Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 577х470х197Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 12Количество ТЭН-ов: 3Номинальная вместимость чаши, дм3: 40Площадь дна чаши, м2: 0.27Серия: 900Тип питания: ЭлектричествоНоминальное напряжение, В: 400Габаритные размеры, мм: 840х1050х940Масса, кг: 94
123 999 р.
Москва Волжск
Сковорода ЭСК-90-0,47-70-Ч
Диапазон регулирования температуры, °С: +20...+270Номинальная потребляемая мощность, кВт: 12Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 712х616х188Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 15Количество ТЭН-ов: 3Номинальная вместимость чаши, дм3: 70Площадь дна чаши, м2: 0.47Серия: 900Тип питания: ЭлектричествоНоминальное напряжение, В: 400Габаритные размеры, мм: 840х1045х940Масса, кг: 185
160 999 р.
Москва
Сковорода ЭСК-90-0,67-120
Диапазон регулирования температуры, °С: +20...+270Номинальная потребляемая мощность, кВт: 15Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 1100х630х197Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 15Количество ТЭН-ов: 3Номинальная вместимость чаши, дм3: 120Площадь дна чаши, м2: 0.67Серия: 900Тип питания: ЭлектричествоНоминальное напряжение, В: 400Габаритные размеры, мм: 1202х1045х940Масса, кг: 179
195 999 р.
Москва Волжск
Сковорода ЭСК-90-0,67-150
Диапазон регулирования температуры, °С: +20...+270Номинальная потребляемая мощность, кВт: 15Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 1100х630х238Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 15Количество ТЭН-ов: 3Номинальная вместимость чаши, дм3: 150Площадь дна чаши, м2: 0.67Серия: 900Тип питания: ЭлектричествоНоминальное напряжение, В: 400Габаритные размеры, мм: 1202х1045х940Масса, кг: 184
207 999 р.
Москва
Жарочная поверхность EG-818 Foodatlas
Мощность, кВт: 3Температура, С max: 300Температура, С min: 50Напряжение, В: 220Высота, см: 23Длина, см: 55Ширина, см: 42Вес, кг: 17.5
7 389 р.
Челябинск
Жарочная поверхность EG-822 Foodatlas
Мощность, кВт: 4.4Температура, С max: 300Температура, С min: 50Напряжение, В: 220Высота, см: 23Длина, см: 73Ширина, см: 45Вес, кг: 26
12 299 р.
Москва
Жарочная поверхность GE-550F Airhot
Мощность, кВт: 3Напряжение, В: 220Высота, см: 24.5Длина, см: 55Ширина, см: 47.5Вес, кг: 18Вес в упаковке, кг: 20Высота в упаковке, см: 24.5Длина в упаковке, см: 55Объем в упаковке, м3: 0.064Ширина в упаковке, см: 47.5
10 899 р.
Москва
Жарочная поверхность GE-550G Airhot
Мощность, кВт: 3Напряжение, В: 220Высота, см: 23Длина, см: 55Ширина, см: 45Вес, кг: 26.5Вес в упаковке, кг: 28Высота в упаковке, см: 32.5Длина в упаковке, см: 60Объем в упаковке, м3: 0.102Ширина в упаковке, см: 52.5
12 199 р.
Москва
Жарочная поверхность GE-730/F Airhot
Мощность, кВт: 4.4Температура, С max: 300Температура, С min: 50Напряжение, В: 220Высота, см: 24Длина, см: 73Ширина, см: 47Вес, кг: 34
15 199 р.
Москва
Жарочная поверхность GE-730FG Airhot
Мощность, кВт: 4.4Температура, С max: 300Температура, С min: 50Напряжение, В: 220Высота, см: 24Длина, см: 73Ширина, см: 47Вес, кг: 26.5
15 499 р.
Москва Волжск
Жарочная поверхность HEG-821 (рифленая поверхность)
Мощность, Вт: 3Количество зон нагрева: 1Структура жарочной поверхности: РифленаяНапряжение: 220ВДлина, мм: 550Ширина, мм: 450Высота, мм: 230Вес, кг: 23
11 199 р.
Москва
Поверхность жарочная Crazy Pan CP-EGR400L
Материал корпуса: нержавеющая стальМатериал рабочей поверхности: нержавеющая стальМощность, кВт: 2,2Температурный режим, °С: 50-300Вилка в комплекте: даКоличество зон нагрева: 1Наличие жиросборника: даРазмеры в упаковке, мм: 450x500x270Размеры, мм: 400x470x225Тип рабочей поверхности: гладкаяНапряжение, В: 220Масса в упаковке, кг: 18Масса, кг: 16
10 499 р.
Москва
Поверхность жарочная Crazy Pan CP-EGR550L
Материал корпуса: нержавеющая стальМощность, кВт: 3Температурный режим, °С: 50-300Вилка в комплекте: даКоличество зон нагрева: 1Количество ТЭНов, шт: 1Наличие жиросборника: даРазмеры в упаковке, мм: 620x500x270Размеры, мм: 550x470x225Тип рабочей поверхности: гладкаяНапряжение, В: 220Масса в упаковке, кг: 19Масса, кг: 17,5
10 699 р.
Москва
Поверхность жарочная Crazy Pan CP-EGR730RL
Материал корпуса: нержавеющая стальМощность, кВт: 4,4Температурный режим, °С: 50-300Вилка в комплекте: нетКоличество зон нагрева: 2Наличие жиросборника: даРазмеры в упаковке, мм: 795x520x270Размеры, мм: 730x520x225Тип рабочей поверхности: комбинированнаяНапряжение, В: 220Масса в упаковке, кг: 26Масса, кг: 24
13 199 р.
Москва
Поверхность жарочная GE-730/FG Airhot
Мощность, кВт: 4,4Материал корпуса: нержавеющая стальМатериал рабочей поверхности: нержавеющая стальТемпературный режим, С: 50…300Напряжение, В: 220Габаритные размеры, мм: 730х515х245Вес, кг: 26,5
15 499 р.
Москва
Поверхность жарочная GE-730/G Airhot
Мощность, кВт: 4.4Габаритные размеры, мм: 730х470х240Модель: GE-730/G
18 899 р.
Москва
Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSL550
Мощность: 3 кВтКоличество зон нагрева: 1 шт.Материал жарочной поверхности: Нержавеющая стальСтруктура рабочей поверхности: ГладкаяТип подключения: ЭлектричествоНапряжение: 220 ВВысота: 235 ммДлина: 550 ммШирина: 430 ммВес нетто: 15.8 кг
9 099 р.
