Жарочные поверхности и электрические сковороды
Высокотехнологичное пищевое оборудование залог успешной работы современного ресторана или предприятия общественного питания. Практичная, удобная и простая в использовании сковорода профессиональная объединяет в себе множество функций традиционных кухонных агрегатов. В электросковороде можно тушить мясо, гуляш; поджаривать окорока, стейки, котлеты, рыбу и наггетсы; пассивировать или припустить овощи; готовить гарниры, омлеты и соусы; варить на пару овощи; жарить картофель фри. Мультифункциональность опрокидывающейся сковороды превращает ее, по сути, в универсальный агрегат.
Поверхность пространства для выкладки продуктов имеет полностью гладкую структуру, поэтому обжариваемые продукты будут покрыты однородным слоем поджарки. В целом аппараты предназначены для приготовления блюд в герметично закрытой варочной емкости. Оборудование имеет массивную напольную конструкцию с чашей, оснащенной нагревательными элементами.
Отличительные особенности конструкции и эксплуатации профессиональных электрических сковород:
- равномерное распределение нагревательных элементов под всей донной частью варочной емкости, что гарантирует качественный и быстрый нагрев;
- полностью исключено прилипание продуктов к дну варочной емкости и их подгорание;
- варочная емкость оснащена поворотным механизмом, позволяющим наклонять ее и опустошать;
- каркас имеет сварную конструкцию;
- нагреваемая зона покрывается крышкой для обеспечения герметичности и повышения скорости тепловой обработки;
- крышка и фронтальная облицовка обычно выполняется из нержавеющей стали;
- варочная чаша, как правило, изготавливается чугуна;
- электромеханическая система управления позволяет легко устанавливать параметры работы и контролировать процесс нагрева;
- температура нагрева, как правило, регулируется в пределах от +50 до +300оС;
- конструкция может быть оснащена выдвижным отсеком для сбора жира;
- регулировка мощности нагрева производится поворотной ручкой терморегулятора;
- могут быть предусмотрены светосигнальные лампы: для контроля подачи напряжения в ТЭНы и отслеживания хода нагрева жарочной платформы;
- все электрические сковороды, представленные в данном разделе, имеют заводскую гарантию.
Жарочная поверхность представляет собой современную альтернативу сковородам, которая состоит из постепенно нагревающейся плоской поверхности. Она нашла широкое применение в местах общественного питания, на кухнях магазинов, занимающихся продажей готовой продукции, на домашней кухне для жарочной поверхности тоже нашлось место. Обжарка различных продуктов (мясо, рыба, овощи и многие другие) происходит быстро и легко, можно готовить как в посуде, так и без неё.
По значимости жарочная поверхность абсолютно не уступает обычным плитам. Она может работать как автономно, так и в составе нескольких технологических линий.
Аппарат оснащён регулятором температуры поверхности, что делает его использование ещё более удобным. В нижней части жарочной поверхности расположена специальная емкость для сбора жира и масла. Рабочая поверхность прибора может быть изготовлена из керамики, чугуна или хромоникелевой стали.
Москва
Сковорода открытая газовая APTG-77PLR/PL Apach
Количество зон нагрева: 2Тип установки: напольныйГазовые: даМатериал рабочей поверхности: стальТемпературный режим, С: от 155 до 300
281 999 р.
Москва
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-47TR/PL
Вес (без упаковки): 29 кгВес (с упаковкой): 36 кгВысота: 250 ммГлубина: 700 ммКоличество зон нагрева: 1
120 999 р.
Москва
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-49PR/PL
Вес (без упаковки): 50 кгВес (с упаковкой): 67 кгВысота: 850 ммГлубина: 900 ммКоличество зон нагрева: 1
187 999 р.
Москва
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-89PLR/PL
Вес (без упаковки): 128 кгВес (с упаковкой): 135 кгВысота: 850 ммГлубина: 900 ммКоличество зон нагрева: 2
266 999 р.
Москва
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-89PR/PL
Вес (без упаковки): 128 кгВес (с упаковкой): 135 кгВысота: 850 ммГлубина: 900 ммКоличество зон нагрева: 2
284 999 р.
Москва
Сковорода открытая электрическая APTE-47PR/PL Apach
Количество зон нагрева: 1Тип установки: напольныйМатериал рабочей поверхности: стальНапряжение, В: 380Температурный режим, С: от 75 до 300
165 999 р.
Москва
Сковорода открытая электрическая APTE-77PL/PL Apach
Количество зон нагрева: 2Тип установки: напольныйМатериал рабочей поверхности: стальНапряжение, В: 380Температурный режим, С: от 75 до 300
219 999 р.
Москва
Сковорода открытая электрическая APTE-77PLR/PL Apach
Количество зон нагрева: 2Тип установки: напольныйМатериал рабочей поверхности: стальНапряжение, В: 380Температурный режим, С: от 75 до 300
232 999 р.
Москва
Сковорода открытая электрическая APTE-77PR/PL Apach
Количество зон нагрева: 2Тип установки: напольныйМатериал рабочей поверхности: стальНапряжение, В: 380Температурный режим, С: от 75 до 300
243 999 р.
Москва Волжск
Сковорода электрическая СЭСМ-0.3Н опрокидывающаяся Тулаторгтехника
Тип установки: напольныйМатериал емкости: стальОбъём чаши, л: 40Опрокидывание: ручноеТемпература, С max: 300
97 999 р.
Москва Волжск
Сковорода электрическая ТУЛАТОРГТЕХНИКА СЭСМ-0.25ЛЧ опрокидывающаяся
T max, °C: 300T min, °С: 50Материал чаши: чугунМощность, кВт: 6Объем чаши: 40
153 999 р.
Москва Волжск
Сковорода электрическая ТУЛАТОРГТЕХНИКА СЭСМ-0.3Н опрокидывающаяся
T max, °C: 300T min, °С: 30Материал чаши: стальМощность, кВт: 6Объем чаши: 40
97 999 р.
Москва Волжск
Сковорода ЭСК-90-0,47-70
Модель: ЭСК-90-0,47-70Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 754х622х197Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 15Габаритные размеры, мм: 840х1045х940Диапазон регулирования температуры, °С: +20...+270
143 999 р.
Новосибирск
Электросковорода-гриль GL-G17 Gemlux
Высота, см: 11.5Длина, см: 48.4Ширина, см: 35
3 429 р.
Москва Волжск
Жарочная поверхность HEG-818 Rosso
Количество зон нагрева: 1Борт: даТип подключения: электричествоТип рабочей поверхности: гладкаяУправление: Механическое
9 299 р.
Волжск
Плита электрическая ЭП-4ЖШ-Э
Модель: ЭП-4ЖШ-ЭВремя разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин, не более: 30Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более: 30Габаритные размеры, мм: 1050x895x860Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, °C: +20...+270
97 099 р.
Волжск
Плита электрическая ЭП-6ЖШ-01
Модель: ЭП-6ЖШ-01Время разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин, не более: 30Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более: 30Габаритные размеры, мм: 1475x895x860Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, °C: +20...+270
130 999 р.
Волжск
Плита электрическая ЭП-6ЖШ-К-2/1
Модель: ЭП-6ЖШ-К-2/1Время разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин, не более: 20Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более: 30Габаритные размеры, мм: 1475x933x860Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, °C: +20...+270
154 999 р.
Волжск
Плита электрическая ЭП-6ЖШ-Э
Модель: ЭП-6ЖШ-ЭВремя разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин, не более: 30Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более: 30Габаритные размеры, мм: 1475x895x860Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, °C: +20...+270
126 999 р.
Волжск
Плита электрическая ЭПК-47ЖШ
Модель: ЭПК-47ЖШВремя разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин, не более: 30Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более: 25Габаритные размеры, мм: 800х800х940Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, °C: +20...+270
103 999 р.
Волжск
Плита электрическая ЭПК-47ЖШ краш
Модель: ЭПК-47ЖШ крашВремя разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин, не более: 30Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более: 25Габаритные размеры, мм: 800х800х940Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, °C: +20...+270
92 999 р.
Волжск
Плита электрическая ЭПК-48ЖШ-К-2/1
Модель: ЭПК-48ЖШ-К-2/1Время разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин, не более: 20Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более: 25Габаритные размеры, мм: 840х950х950Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, °C: +20...+270
127 999 р.
Москва
Поверхность жарочная Crazy Pan CP-EGR550L
Вилка в комплекте: даКоличество зон нагрева: 1Количество ТЭНов, шт: 1Масса в упаковке, кг: 19Материал корпуса: нержавеющая сталь
10 699 р.
Москва
Поверхность жарочная Crazy Pan CP-EGR730L
Вилка в комплекте: нетКоличество зон нагрева: 2Масса в упаковке, кг: 27Материал корпуса: нержавеющая стальМощность, кВт: 4,4
12 499 р.