Жарочные поверхности и электрические сковороды
Сковорода опрокидывающаяся Apach APSG-89/PL
Вес (без упаковки): 154 кгВес (с упаковкой): 164 кгВысота: 850 ммГлубина: 900 ммМощность: 20 кВт
519 000 р.
Сковорода опрокидывающаяся APSE-87/PL Apach
Напряжение, В: 380Объём чаши, л: 50Опрокидывание: ручноеПлощадь пода чаши, м2: 0.34 м2Температурный режим, С: от 75 до 300
380 000 р.
Сковорода открытая Apach APTE-47TL/PL
Вес (без упаковки): 36 кгВес (с упаковкой): 43 кгВысота: 250 ммГлубина: 700 ммМатериал поверхности: сталь
116 000 р.
Сковорода открытая газовая Apach APTG-47TL/PL
Вес (без упаковки): 36 кгВес (с упаковкой): 43 кгВысота: 250 ммГлубина: 700 ммКоличество зон нагрева: 1
137 000 р.
Сковорода открытая газовая Apach APTG-49PR/PL
Вес (без упаковки): 76 кгВес (с упаковкой): 82 кгВысота: 850 ммГлубина: 900 ммКоличество зон нагрева: 1
222 000 р.
Сковорода открытая газовая Apach APTG-77TL/PL
Вес (без упаковки): 65 кгВес (с упаковкой): 75 кгВысота: 250 ммГлубина: 700 ммКоличество зон нагрева: 2
232 000 р.
Сковорода открытая газовая APTG-77PLR/PL Apach
Количество зон нагрева: 2Тип установки: напольныйГазовые: даМатериал рабочей поверхности: стальТемпературный режим, С: от 155 до 300
291 000 р.
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-49PL/PL
Вес (без упаковки): 76 кгВес (с упаковкой): 90 кгВысота: 850 ммГлубина: 900 ммКоличество зон нагрева: 1
186 000 р.
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-77TLR/PL
Вес (без упаковки): 65 кгВес (с упаковкой): 75 кгВысота: 250 ммГлубина: 700 ммКоличество зон нагрева: 2
184 000 р.
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-89PLR/PL
Вес (без упаковки): 128 кгВес (с упаковкой): 135 кгВысота: 850 ммГлубина: 900 ммКоличество зон нагрева: 2
276 000 р.
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-89PR/PL
Вес (без упаковки): 128 кгВес (с упаковкой): 135 кгВысота: 850 ммГлубина: 900 ммКоличество зон нагрева: 2
288 000 р.
Сковорода открытая электрическая APTE-47PL/PL Apach
Количество зон нагрева: 1Тип установки: напольныйМатериал рабочей поверхности: стальНапряжение, В: 380Температурный режим, С: от 75 до 300
159 000 р.
Сковорода открытая электрическая APTE-47PR/PL Apach
Количество зон нагрева: 1Тип установки: напольныйМатериал рабочей поверхности: стальНапряжение, В: 380Температурный режим, С: от 75 до 300
171 000 р.
Сковорода открытая электрическая APTE-77PLR/PL Apach
Количество зон нагрева: 2Тип установки: напольныйМатериал рабочей поверхности: стальНапряжение, В: 380Температурный режим, С: от 75 до 300
240 000 р.
Сковорода открытая электрическая APTE-77PR/PL Apach
Количество зон нагрева: 2Тип установки: напольныйМатериал рабочей поверхности: стальНапряжение, В: 380Температурный режим, С: от 75 до 300
251 000 р.
Сковорода электрическая СЭСМ-0.25ЛЧ опрокидывающаяся Тулаторгтехника
Тип установки: напольныйМатериал емкости: чугунОбъём чаши, л: 40Опрокидывание: ручноеТемпература, С max: 300
172 000 р.
Сковорода электрическая СЭСМ-0.3Н опрокидывающаяся Тулаторгтехника
Тип установки: напольныйМатериал емкости: стальОбъём чаши, л: 40Опрокидывание: ручноеТемпература, С max: 300
109 000 р.
Сковорода электрическая ТУЛАТОРГТЕХНИКА СЭСМ-0.25ЛЧ опрокидывающаяся
T max, °C: 300T min, °С: 50Материал чаши: чугунМощность, кВт: 6Объем чаши: 40
172 000 р.
Сковорода электрическая ТУЛАТОРГТЕХНИКА СЭСМ-0.3Н опрокидывающаяся
T max, °C: 300T min, °С: 30Материал чаши: стальМощность, кВт: 6Объем чаши: 40
109 000 р.
Сковорода ЭСК-90-0,27-40-Ч
Модель: ЭСК-90-0,27-40-ЧВнутренние размеры чаши сковороды, мм: 572х490х140Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 12Габаритные размеры, мм: 840х1050х940Диапазон регулирования температуры, °С: +20...+270
169 000 р.
Модуль нижний МН-03
Модель: МН-03Высота от пола до нижней части модуля, мм: 100Габаритные размеры, мм: 800x691x540Количество вмещаемых гастроемкостей, шт.: 2Модели устанавливаемых верхних модулей: По 1шт.: ПГК-47Н, ГАКО-80/2Н. По 2шт.: ПГК-27Н ГАКО-40Н ГЛК-40Н ГК-40Н ГФК-40.1Н ГФК-40.2Н ГВК-40/1Н ГМК-40Н РПК-40Н
20 700 р.
Плита электрическая ЭП-4ЖШ-Э
Модель: ЭП-4ЖШ-ЭВремя разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин, не более: 30Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более: 30Габаритные размеры, мм: 1050x895x860Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, °C: +20...+270
121 000 р.
Высокотехнологичное пищевое оборудование залог успешной работы современного ресторана или предприятия общественного питания. Практичная, удобная и простая в использовании сковорода профессиональная объединяет в себе множество функций традиционных кухонных агрегатов. В электросковороде можно тушить мясо, гуляш; поджаривать окорока, стейки, котлеты, рыбу и наггетсы; пассивировать или припустить овощи; готовить гарниры, омлеты и соусы; варить на пару овощи; жарить картофель фри. Мультифункциональность опрокидывающейся сковороды превращает ее, по сути, в универсальный агрегат.
Поверхность пространства для выкладки продуктов имеет полностью гладкую структуру, поэтому обжариваемые продукты будут покрыты однородным слоем поджарки. В целом аппараты предназначены для приготовления блюд в герметично закрытой варочной емкости. Оборудование имеет массивную напольную конструкцию с чашей, оснащенной нагревательными элементами.
Отличительные особенности конструкции и эксплуатации профессиональных электрических сковород:
- равномерное распределение нагревательных элементов под всей донной частью варочной емкости, что гарантирует качественный и быстрый нагрев;
- полностью исключено прилипание продуктов к дну варочной емкости и их подгорание;
- варочная емкость оснащена поворотным механизмом, позволяющим наклонять ее и опустошать;
- каркас имеет сварную конструкцию;
- нагреваемая зона покрывается крышкой для обеспечения герметичности и повышения скорости тепловой обработки;
- крышка и фронтальная облицовка обычно выполняется из нержавеющей стали;
- варочная чаша, как правило, изготавливается чугуна;
- электромеханическая система управления позволяет легко устанавливать параметры работы и контролировать процесс нагрева;
- температура нагрева, как правило, регулируется в пределах от +50 до +300оС;
- конструкция может быть оснащена выдвижным отсеком для сбора жира;
- регулировка мощности нагрева производится поворотной ручкой терморегулятора;
- могут быть предусмотрены светосигнальные лампы: для контроля подачи напряжения в ТЭНы и отслеживания хода нагрева жарочной платформы;
- все электрические сковороды, представленные в данном разделе, имеют заводскую гарантию.
Жарочная поверхность представляет собой современную альтернативу сковородам, которая состоит из постепенно нагревающейся плоской поверхности. Она нашла широкое применение в местах общественного питания, на кухнях магазинов, занимающихся продажей готовой продукции, на домашней кухне для жарочной поверхности тоже нашлось место. Обжарка различных продуктов (мясо, рыба, овощи и многие другие) происходит быстро и легко, можно готовить как в посуде, так и без неё.
По значимости жарочная поверхность абсолютно не уступает обычным плитам. Она может работать как автономно, так и в составе нескольких технологических линий.
Аппарат оснащён регулятором температуры поверхности, что делает его использование ещё более удобным. В нижней части жарочной поверхности расположена специальная емкость для сбора жира и масла. Рабочая поверхность прибора может быть изготовлена из керамики, чугуна или хромоникелевой стали.