Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2
- 490 471 р.
+-
Краткие характеристики
Количество уровней, шт6
ГастроемкостиGN 1/1
Температура, С max+270
Вес, кг120
Высота, см77.5
Длина, см84
Пароконвектомат Aбат ПКА 6-1/1 ПП2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.
Модель оснащена подсветкой и дверью с двойным остеклением, где внутреннее стекло является теплоотражающим, что дополнительно сберегает тепловую энергию. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата. Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Особенности:
120 готовых + 360 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой)
12 режимов работы
Возможность работы в ручных режимах:
Конвекция
Конвекция + пар
Пар
Дополнительные режимы и функции:
Регенерация
Расстойка
Охлаждение
Разогрев
Низкотемпературный пар
Режим «Дельта-Т» - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
Режим отложенного старта
Парогенератор для образования пара
Сенсорная панель управления высокого разрешения на русском языке
Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
Вентилятор с 5 скоростями вращения
Многоточечный температурный щуп
Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим
Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя
Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
Разъем USB для записи данных
Система самодиагностики
Ручной душ
Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
Система закрывания двери свободные руки для простого закрывания двери одним движением
Дополнительные характеристики:
Количество воздушных ТЭНов: 3
Количество ТЭНов парогенератора: 3
Точность поддерживаемой температуры: ±1 °С
Время разогрева пароконвектомата до температуры, не более:
Конвекция (240 °С): 6 мин.
Пар (100 °С): 8 мин.
Пар при низкой температуре (98 °С): 8 мин.
Комбинированный режим (250 °С): 12 мин.
Расход электроэнергии для поддержания температуры, не более:
Конвекция (240 °С): 2,5 кВт*ч
Пар (100 °С): 3,3 кВт*ч
Пар при низкой температуре (98 °С): 3 кВт*ч
Комбинированный режим (250 °С): 5,5 кВт*ч
Давление воды в водопроводной системе: 100?600 кПа (1?6 кгс/см?)
Расход воды при работе на режиме Пар: 7 л/ч
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентилятора: 0,37 кВт
Номинальная потребляемая мощность воздушных ТЭНов: 9 кВт
Номинальная потребляемая мощность ТЭНов парогенератора: 9 кВт
Номинальная мощность ламп освещения: 2х 25 (50) кВт
Освещенность в камере пароконвектомата, не менее: 300 Лк
Глубина гастроемкостей GN 1/1, не более: 65 мм
Номинальная расчетная нагрузка на функциональную емкость GN 1/1 глубиной 40 мм, не более: 3 кг
Средний срок службы пароконвектомата, не менее: 12 лет
Модель оснащена подсветкой и дверью с двойным остеклением, где внутреннее стекло является теплоотражающим, что дополнительно сберегает тепловую энергию. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата. Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Особенности:
120 готовых + 360 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой)
12 режимов работы
Возможность работы в ручных режимах:
Конвекция
Конвекция + пар
Пар
Дополнительные режимы и функции:
Регенерация
Расстойка
Охлаждение
Разогрев
Низкотемпературный пар
Режим «Дельта-Т» - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
Режим отложенного старта
Парогенератор для образования пара
Сенсорная панель управления высокого разрешения на русском языке
Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
Вентилятор с 5 скоростями вращения
Многоточечный температурный щуп
Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим
Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя
Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
Разъем USB для записи данных
Система самодиагностики
Ручной душ
Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
Система закрывания двери свободные руки для простого закрывания двери одним движением
Дополнительные характеристики:
Количество воздушных ТЭНов: 3
Количество ТЭНов парогенератора: 3
Точность поддерживаемой температуры: ±1 °С
Время разогрева пароконвектомата до температуры, не более:
Конвекция (240 °С): 6 мин.
Пар (100 °С): 8 мин.
Пар при низкой температуре (98 °С): 8 мин.
Комбинированный режим (250 °С): 12 мин.
Расход электроэнергии для поддержания температуры, не более:
Конвекция (240 °С): 2,5 кВт*ч
Пар (100 °С): 3,3 кВт*ч
Пар при низкой температуре (98 °С): 3 кВт*ч
Комбинированный режим (250 °С): 5,5 кВт*ч
Давление воды в водопроводной системе: 100?600 кПа (1?6 кгс/см?)
Расход воды при работе на режиме Пар: 7 л/ч
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентилятора: 0,37 кВт
Номинальная потребляемая мощность воздушных ТЭНов: 9 кВт
Номинальная потребляемая мощность ТЭНов парогенератора: 9 кВт
Номинальная мощность ламп освещения: 2х 25 (50) кВт
Освещенность в камере пароконвектомата, не менее: 300 Лк
Глубина гастроемкостей GN 1/1, не более: 65 мм
Номинальная расчетная нагрузка на функциональную емкость GN 1/1 глубиной 40 мм, не более: 3 кг
Средний срок службы пароконвектомата, не менее: 12 лет
Характеристики
Количество уровней, шт6
ГастроемкостиGN 1/1
Температура, С max+270
Тип пароконвектоматабойлерный
Габариты и вес
Вес, кг120
Высота, см77.5
Длина, см84
Ширина, см80
Логистическая информация
Высота в упаковке, см77.5
Длина в упаковке, см84
Объем в упаковке, м30.521
Ширина в упаковке, см80
Производитель
МодельПКА 6-1/1ПП2
Торговая маркаАбат
СтранаРоссия
Гарантия12 месяцев
Электропотребление
Напряжение, В380
Мощность, Вт9500
МО, г. Балашиха, шоссе Энтузиастов, д.4
Владивосток, ул. Снеговая, д.115
Волжск, Йошкар-Олинское шоссе, д.20
Екатеринбург, ул. Шефская, д.1а (склад №33), офис 323
Краснодар, улица Московская 103/1
Нижний Новгород, ул. Борская, д.17
Новосибирск, Толмачевское шоссе, д.27 (склад №56)
Омск, ул. 2-я Производственная 41 Б
Пермь, ул. Героев Хасана, д.105, к.71
Пятигорск, Черкесское шоссе, 17
Ростов-на-Дону, Нефтяной переулок 1, склад 10
Санкт-Петербург, ул. Кубинская, 75, к.1, лит.Г
Симферополь, ул. Героев Сталинграда, д.10
Тюмень, Московский тракт, д.136/3
Уфа, ул. Деревенская переправа, д.15/4
Хабаровск, Промывочная д.1, строение 1
Челябинск, Троицкий тракт, 50в
Ярославль ул. Промзона Декабристов, д.5
Владивосток, ул. Снеговая, д.115
Волжск, Йошкар-Олинское шоссе, д.20
Екатеринбург, ул. Шефская, д.1а (склад №33), офис 323
Краснодар, улица Московская 103/1
Нижний Новгород, ул. Борская, д.17
Новосибирск, Толмачевское шоссе, д.27 (склад №56)
Омск, ул. 2-я Производственная 41 Б
Пермь, ул. Героев Хасана, д.105, к.71
Пятигорск, Черкесское шоссе, 17
Ростов-на-Дону, Нефтяной переулок 1, склад 10
Санкт-Петербург, ул. Кубинская, 75, к.1, лит.Г
Симферополь, ул. Героев Сталинграда, д.10
Тюмень, Московский тракт, д.136/3
Уфа, ул. Деревенская переправа, д.15/4
Хабаровск, Промывочная д.1, строение 1
Челябинск, Троицкий тракт, 50в
Ярославль ул. Промзона Декабристов, д.5