Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Москва
Пароконвектомат ПКА 6-1/3П Абат
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 6Панель управления: электроннаяКоличество воздушных ТЭНов, шт: 2Реверс: Нет
117 999 р.
Москва
Пароконвектомат ПКА 6-2/3В
Модель: ПКА 6-2/3ВАвтоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 550х710(763)х735Количество воздушных ТЭНов, шт: 1Количество уровней: 6
136 999 р.
Москва
Пароконвектомат ПКА 6-2/3П
Модель: ПКА 6-2/3ПАвтоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 550х710(763)х735Количество воздушных ТЭНов, шт: 1Количество уровней: 6
148 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат ПКА 6-2/3П-01
Модель: ПКА 6-2/3П-01Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 550х710х835Количество воздушных ТЭНов, шт: 2Количество уровней: 6
200 999 р.
Новосибирск
Пароконвектомат Tecnoeka MKF1111TS
Автоматическая мойка: даРазмер противня, мм: 325х530Количество уровней, шт: 11Вкатная тележка: НетГастроемкости в комплекте: Нет
6 719 р.
Новосибирск
Пароконвектомат Tecnoeka MKF511TS
Автоматическая мойка: даРазмер противня, мм: 325х530Количество уровней, шт: 5Вкатная тележка: НетГастроемкости в комплекте: Нет
4 239 р.
Новосибирск
Пароконвектомат Tecnoeka MKF711TS
Автоматическая мойка: даРазмер противня, мм: 325х530Количество уровней, шт: 7Вкатная тележка: НетГастроемкости в комплекте: Нет
6 719 р.
Волжск
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC06DYCL
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Количество уровней: 6 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 10.5
199 999 р.
Зонт вытяжной встраиваемый ЗВВ-750П с пароконденсатором
Пароконденсатор: ДаТип оборудования: Зонты вытяжные
66 499 р.
Пароконвектомат AP10ND COMPACT Apach
Размер противня, мм: 530x325 / 500x300Количество уровней, шт: 10Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: от 30 до 260
353 999 р.
Пароконвектомат AP6ND COMPACT Apach
Количество уровней, шт: 6Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТип гастроемкости: GN 1/1
311 999 р.
Пароконвектомат Apach AP10D
Вес (без упаковки): 135 кгВес (с упаковкой): 153 кгВысота: 1200 ммГлубина: 840 ммКоличество уровней: 10
330 999 р.
Пароконвектомат Apach AP10GT GAS
Вес (без упаковки): 148 кгВес (с упаковкой): 150 кгВысота: 1079 ммГлубина: 786 ммКоличество уровней: 10
563 999 р.
Пароконвектомат Apach AP10M COMPACT
Вес (без упаковки): 115 кгВес (с упаковкой): 120 кгВысота: 910 ммГлубина: 842 ммКоличество уровней: 10
309 999 р.
Пароконвектомат Apach AP10QD
Вес (без упаковки): 137 кгВес (с упаковкой): 153 кгВысота: 1211 ммГлубина: 827 ммКоличество уровней: 10
448 999 р.
Пароконвектомат Apach AP10T
Вес (без упаковки): 140 кгВес (с упаковкой): 158 кгВысота: 1259 ммГлубина: 942 ммКоличество уровней: 10
723 999 р.
Пароконвектомат Apach AP20QD
Вес (без упаковки): 290 кгВес (с упаковкой): 310 кгВысота: 1900 ммГлубина: 934 ммКоличество уровней: 20
891 999 р.
Пароконвектомат Apach AP5.23M
Вес (без упаковки): 55 кгВес (с упаковкой): 64 кгВысота: 630 ммГлубина: 715 ммКоличество уровней: 5
129 999 р.
Пароконвектомат Apach AP5.23QD
Вес (без упаковки): 55 кгВес (с упаковкой): 64 кгВысота: 630 ммГлубина: 715 ммКоличество уровней: 5
201 999 р.
Пароконвектомат Apach AP5D
Вес (без упаковки): 89 кгВес (с упаковкой): 105 кгВысота: 705 ммГлубина: 840 ммКоличество уровней: 5
235 999 р.
Пароконвектомат Apach AP5D GAS
Вес (без упаковки): 105 кгВес (с упаковкой): 115 кгВысота: 700 ммГлубина: 770 ммКоличество уровней: 5
336 999 р.
Пароконвектомат Apach AP5GM GAS
Вес (без упаковки): 120 кгВес (с упаковкой): 130 кгВысота: 719 ммГлубина: 870 ммКоличество уровней: 5
366 999 р.
Пароконвектомат Apach AP5M
Вес (без упаковки): 85 кгВес (с упаковкой): 101 кгВысота: 705 ммГлубина: 840 ммКоличество уровней: 5
194 999 р.