Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Пароконвектомат Apach AP6M COMPACT
Вес (без упаковки): 93 кгВес (с упаковкой): 98 кгВысота: 730 ммГлубина: 842 ммКоличество уровней: 6
252 999 р.
Пароконвектомат Apach AP7MHS 2S
Вес (без упаковки): 90 кгВес (с упаковкой): 100 кгВысота: 850 ммГлубина: 760 ммКоличество уровней: 7
227 999 р.
Пароконвектомат Apach AP7QD
Вес (без упаковки): 103 кгВес (с упаковкой): 119 кгВысота: 875 ммГлубина: 821 ммКоличество уровней: 7
343 999 р.
Пароконвектомат Apach AP7QM GAS
Вес (без упаковки): 129 кгВес (с упаковкой): 140 кгВысота: 985 ммГлубина: 868 ммКоличество уровней: 7
387 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI071S WCF
Вес (без упаковки): 117 кгВес (с упаковкой): 135 кгВысота: 820 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 7
689 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI071T
Вес (без упаковки): 117 кгВес (с упаковкой): 135 кгВысота: 820 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 7
881 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI072S WCF
Вес (без упаковки): 158 кгВес (с упаковкой): 180 кгВысота: 820 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 7
976 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI072T
Вес (без упаковки): 158 кгВес (с упаковкой): 180 кгВысота: 820 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 7
1 219 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI101S WCF
Вес (без упаковки): 142 кгВес (с упаковкой): 165 кгВысота: 1040 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 10
857 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI101T
Вес (без упаковки): 142 кгВес (с упаковкой): 165 кгВысота: 1040 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 10
1 099 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI102S WCF
Вес (без упаковки): 201 кгВес (с упаковкой): 226 кгВысота: 1040 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 10
1 229 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI102T
Вес (без упаковки): 201 кгВес (с упаковкой): 226 кгВысота: 1040 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 10
1 439 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI201S WCF
Вес (без упаковки): 260 кгВес (с упаковкой): 370 кгВысота: 1810 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 20
1 649 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI201T
Вес (без упаковки): 260 кгВес (с упаковкой): 300 кгВысота: 1810 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 20
1 849 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI202S WCF
Вес (без упаковки): 345 кгВес (с упаковкой): 460 кгВысота: 1810 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 20
2 229 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI202T
Вес (без упаковки): 345 кгВес (с упаковкой): 460 кгВысота: 1810 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 20
2 499 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ071S WCF
Вес (без упаковки): 139 кгВес (с упаковкой): 157 кгВысота: 820 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 7
803 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ071T
Вес (без упаковки): 139 кгВес (с упаковкой): 157 кгВысота: 820 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 7
980 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ072S WCF
Вес (без упаковки): 180 кгВес (с упаковкой): 205 кгВысота: 820 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 7
1 159 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ072T
Вес (без упаковки): 180 кгВес (с упаковкой): 205 кгВысота: 820 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 7
1 409 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ101S WCF
Вес (без упаковки): 174 кгВес (с упаковкой): 197 кгВысота: 1040 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 10
1 009 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ101T
Вес (без упаковки): 174 кгВес (с упаковкой): 197 кгВысота: 1040 ммГлубина: 825 ммКоличество уровней: 10
1 199 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ102S WCF
Вес (без упаковки): 240 кгВес (с упаковкой): 265 кгВысота: 1040 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 10
1 479 999 р.
Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ102T
Вес (без упаковки): 240 кгВес (с упаковкой): 265 кгВысота: 1040 ммГлубина: 895 ммКоличество уровней: 10
1 699 999 р.