Куттеры и кухонные процессоры

  Промышленный кухонный процессор относится к классу механического оборудования для предприятий общественного питания, пищевого производства и торговли.
Профессиональные кухонные процессоры в промышленном объеме нарезают овощи и измельчают продукты в мелкие частицы и перемешивают их для получения высокодисперсных смесей (тонких фаршей, паштетов, пюре, и т.п.).
  Особенности использования процессора
  Кухонный процессор – это профессиональное оборудование, которое может быть установлено дома или на кухне общепита. Внешне он очень похож на простой кухонный комбайн. Однако, он обладает большим количеством функций. В корпус такого оборудования вмонтирован электродвигатель, а управлять им можно через сенсорную или механическую панель.
  Рабочая чаша панели закрывается прозрачной крышкой с дозатором. Также очень часто выпускают модели открытого типа, которые имеют особый механизм для установки насадок, нависающий над чашей. Такие модели имеют хорошую вместительность, стильный дизайн и достаточно мощный двигатель.
  Важно отметить, что качественные кухонные комбайны процессоры отлично справляются с переработкой твёрдых продуктов. При этом материал, из которого изготавливают чашу комбайна не царапается и не ударяется, сохраняя прежний внешний вид.
  Куттер – это универсальное устройство, без которого не обойтись на современной кухне. Также куттер используют в заведениях общественного питания. Куттер является более удобным и стильным аналогом мясорубки, блендера, овощерезки и тёрки для сыра.
  С помощью этого устройства можно измельчить рыбу или мясо, получив ту или иную консистенцию. При этом куттер работает очень быстро, поэтому вам больше не нужно хранить фарш в морозилке, поскольку вы сможете сделать его самостоятельно.
  При размельчении разных видов мяса с помощью такого прибора, как куттер для мяса, можно получить равномерную консистенцию и отличный результат. При желании вы можете измельчить замороженное мясо, но в этом случае ему стоит дать оттаять, а после порубить на кусочки. Также куттер для мяса станет отличным решением для приготовления пюре из фруктов и овощей, для измельчения орехов, зелени, шоколада, а также других продуктов. В некоторых моделях можно раздробить лёд, однако, лучше этого не делать, поскольку так очень быстро тупятся ножи.
  Куттер robot состоит из таких частей:

• чаша (открытая или закрытая);
• режущий механизм (Нож, приводной вал и гребёнка;
• крышка, которая закрывает продукт, который измельчается.

  Принцип работы такого прибора, как куттер, очень прост – вал, на котором расположены ножи, вращается, а гребёнки направляют загруженный продукт под механизм. Степень измельчения определяется продолжительностью работы куттера.