Жарочные поверхности и электрические сковороды
Высокотехнологичное пищевое оборудование залог успешной работы современного ресторана или предприятия общественного питания. Практичная, удобная и простая в использовании сковорода профессиональная объединяет в себе множество функций традиционных кухонных агрегатов. В электросковороде можно тушить мясо, гуляш; поджаривать окорока, стейки, котлеты, рыбу и наггетсы; пассивировать или припустить овощи; готовить гарниры, омлеты и соусы; варить на пару овощи; жарить картофель фри. Мультифункциональность опрокидывающейся сковороды превращает ее, по сути, в универсальный агрегат.
Поверхность пространства для выкладки продуктов имеет полностью гладкую структуру, поэтому обжариваемые продукты будут покрыты однородным слоем поджарки. В целом аппараты предназначены для приготовления блюд в герметично закрытой варочной емкости. Оборудование имеет массивную напольную конструкцию с чашей, оснащенной нагревательными элементами.
Отличительные особенности конструкции и эксплуатации профессиональных электрических сковород:
- равномерное распределение нагревательных элементов под всей донной частью варочной емкости, что гарантирует качественный и быстрый нагрев;
- полностью исключено прилипание продуктов к дну варочной емкости и их подгорание;
- варочная емкость оснащена поворотным механизмом, позволяющим наклонять ее и опустошать;
- каркас имеет сварную конструкцию;
- нагреваемая зона покрывается крышкой для обеспечения герметичности и повышения скорости тепловой обработки;
- крышка и фронтальная облицовка обычно выполняется из нержавеющей стали;
- варочная чаша, как правило, изготавливается чугуна;
- электромеханическая система управления позволяет легко устанавливать параметры работы и контролировать процесс нагрева;
- температура нагрева, как правило, регулируется в пределах от +50 до +300оС;
- конструкция может быть оснащена выдвижным отсеком для сбора жира;
- регулировка мощности нагрева производится поворотной ручкой терморегулятора;
- могут быть предусмотрены светосигнальные лампы: для контроля подачи напряжения в ТЭНы и отслеживания хода нагрева жарочной платформы;
- все электрические сковороды, представленные в данном разделе, имеют заводскую гарантию.
Жарочная поверхность представляет собой современную альтернативу сковородам, которая состоит из постепенно нагревающейся плоской поверхности. Она нашла широкое применение в местах общественного питания, на кухнях магазинов, занимающихся продажей готовой продукции, на домашней кухне для жарочной поверхности тоже нашлось место. Обжарка различных продуктов (мясо, рыба, овощи и многие другие) происходит быстро и легко, можно готовить как в посуде, так и без неё.
По значимости жарочная поверхность абсолютно не уступает обычным плитам. Она может работать как автономно, так и в составе нескольких технологических линий.
Аппарат оснащён регулятором температуры поверхности, что делает его использование ещё более удобным. В нижней части жарочной поверхности расположена специальная емкость для сбора жира и масла. Рабочая поверхность прибора может быть изготовлена из керамики, чугуна или хромоникелевой стали.
Москва Новосибирск Волжск
Жарочная поверхность HEG-818 Rosso
Борт: даКоличество зон нагрева: 1Тип подключения: электричествоТип рабочей поверхности: гладкаяУправление: МеханическоеШирина, см: 43Высота, см: 24Напряжение, В: 220Мощность, кВт: 3Модель: HEG-818Производитель: RossoСтрана: КитайГарантия: 6
9 069 р.
Москва Новосибирск Волжск
Жарочная поверхность HEG-820 (плоская поверхность)
Количество зон нагрева: 2Структура жарочной поверхности: ГладкаяДлина, мм: 730Ширина, мм: 470Высота, мм: 240Вес, кг: 26,3Мощность, Вт: 4 400Напряжение: 220ВВес в упаковке, кг: 32Габариты в упаковке, мм: 760x500x270
10 499 р.
Москва Новосибирск Волжск
Жарочная поверхность HEG-822 Rosso
Борт: даКоличество зон нагрева: 2Тип подключения: электричествоТип рабочей поверхности: комбинированнаяУправление: МеханическоеШирина, см: 47Высота, см: 24Напряжение, В: 220Мощность, кВт: 4.4Модель: HEG-822Производитель: RossoСтрана: КитайГарантия: 6
11 399 р.
Москва Новосибирск
Жарочная поверхность HKN-PSR550 Hurakan
Материал жарочной поверхности: Нержавеющая стальКоличество зон нагрева: 1 шт.Структура рабочей поверхности: РифленаяТип подключения: ЭлектричествоВысота: 235 ммДлина: 550 ммШирина: 430 ммВес нетто: 15.8 кгМощность: 3 кВтНапряжение: 220 В
9 849 р.
Москва Новосибирск
Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSL730
Материал жарочной поверхности: Нержавеющая стальКоличество зон нагрева: 2 шт.Структура рабочей поверхности: ГладкаяТип подключения: ЭлектричествоВысота: 235 ммДлина: 730 ммШирина: 470 ммВес нетто: 23.8 кгМощность: 4.4 кВтНапряжение: 220 В
11 299 р.
Москва Новосибирск
Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSLR730
Материал жарочной поверхности: Нержавеющая стальКоличество зон нагрева: 2 шт.Структура рабочей поверхности: КомбинированнаяТип подключения: ЭлектричествоВысота: 240 ммДлина: 730 ммШирина: 470 ммВес нетто: 24.6 кгМощность: 4.4 кВтНапряжение: 220 В
12 399 р.
Москва Новосибирск
Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSR550
Тип рабочей поверхности,: рифленаяГабаритные размеры, мм: 550x430x235Масса, кг: 15.8Напряжение, В: 220Мощность, кВт: 3
9 849 р.
Москва Новосибирск Волжск
Сковорода ЭСК-90-0,27-40-Ч
Диапазон регулирования температуры, °С: +20...+270Номинальная потребляемая мощность, кВт: 9Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 572х490х140Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 12Количество ТЭН-ов: 3Номинальная вместимость чаши, дм3: 40Площадь дна чаши, м2: 0.27Серия: 900Габаритные размеры, мм: 840х1050х940Масса, кг: 150Номинальное напряжение, В: 400Тип питания: Электричество
135 999 р.
Москва Новосибирск Волжск
Сковорода ЭСК-90-0,47-70
Диапазон регулирования температуры, °С: +20...+270Номинальная потребляемая мощность, кВт: 12Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 754х622х197Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 15Количество ТЭН-ов: 3Номинальная вместимость чаши, дм3: 70Площадь дна чаши, м2: 0.47Серия: 900Габаритные размеры, мм: 840х1045х940Масса, кг: 128Номинальное напряжение, В: 400Тип питания: Электричество
143 999 р.
Москва
Гриль водяной APGEW-47P/PL Apach
Материал рабочей поверхности: чугунКоличество зон нагрева: 1Тип рабочей поверхности: решеткаТип установки: напольныйДлина, см: 40Ширина, см: 70Высота, см: 85Вес, кг: 44Напряжение, В: 380Мощность, кВт: 6
177 999 р.
Москва
Гриль водяной APGEW-87P/PL Apach
Материал рабочей поверхности: чугунКоличество зон нагрева: 2Тип рабочей поверхности: решеткаТип установки: напольныйДлина, см: 80Ширина, см: 70Высота, см: 85Вес, кг: 80Напряжение, В: 380Мощность, кВт: 12
284 999 р.
Москва Волжск
Жарочная поверхность SpidoCook SP200
Количество зон нагрева: 1Структура жарочной поверхности: ГладкаяДлина, мм: 398Ширина, мм: 654Высота, мм: 128Вес, кг: 10Мощность, Вт: 2 500Напряжение: 220ВВес в упаковке, кг: 12Габариты в упаковке, мм: 450*700*170
62 499 р.
Москва Волжск
Модуль нижний МН-03
Высота от пола до нижней части модуля, мм: 100Количество вмещаемых гастроемкостей, шт.: 2Модели устанавливаемых верхних модулей: По 1шт.: ПГК-47Н, ГАКО-80/2Н. По 2шт.: ПГК-27Н ГАКО-40Н ГЛК-40Н ГК-40Н ГФК-40.1Н ГФК-40.2Н ГВК-40/1Н ГМК-40Н РПК-40НСерия: 700Габаритные размеры, мм: 800x691x540Масса, кг: 25,8Модель: МН-03Тип оборудования: Модули нижние
16 599 р.
Москва
Поверхность жарочная Hurakan с грилем саламандра HKN-PSLS580
Материал жарочной поверхности: Нержавеющая стальКоличество зон нагрева: 1 шт.Структура рабочей поверхности: ГладкаяТип подключения: ЭлектричествоВысота: 332 ммДлина: 610 ммШирина: 455 ммВес нетто: 21.6 кгМощность: 2.4 кВтНапряжение: 220 В
18 699 р.
Москва
Сковорода ГСК-80-0,27-40 газовая
Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 577х470х197Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 14Диапазон регулирования температуры жарочной поверхности, °С: +100...+340Количество горелок, шт: 1Номинальная вместимость чаши, дм3: 40Площадь дна чаши, м2: 0.27Серия: 700Габаритные размеры, мм: 800х898х950Масса, кг: 110Полная максимальная мощность, кВт: 14Тип питания: ГазМодель: ГСК-80-0,27-40
145 999 р.
Москва
Сковорода ГСК-90-0,27-40 газовая
Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 577х470х197Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 14Диапазон регулирования температуры жарочной поверхности, °С: +100...+340Количество горелок, шт: 1Номинальная вместимость чаши, дм3: 40Площадь дна чаши, м2: 0.27Серия: 900Габаритные размеры, мм: 840х1050х940Масса, кг: 120Полная максимальная мощность, кВт: 14Тип питания: ГазМодель: ГСК-90-0,27-40
152 999 р.
Москва
Сковорода ГСК-90-0,47-70 газовая
Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 754х622х197Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 14Диапазон регулирования температуры жарочной поверхности, °С: +100...+340Количество горелок, шт: 1Номинальная вместимость чаши, дм3: 70Площадь дна чаши, м2: 0.47Серия: 900Габаритные размеры, мм: 840х1045х940Масса, кг: 135Полная максимальная мощность, кВт: 20Тип питания: ГазМодель: ГСК-90-0,47-70
168 999 р.
Москва
Сковорода ГСК-90-0,67-120 газовая
Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 1100х630х197Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 14Диапазон регулирования температуры жарочной поверхности, °С: +100...+340Количество горелок, шт: 2Номинальная вместимость чаши, дм3: 120Площадь дна чаши, м2: 0.67Серия: 900Габаритные размеры, мм: 1202х1050х940Масса, кг: 185Полная максимальная мощность, кВт: 32Тип питания: ГазМодель: ГСК-90-0,67-120
251 999 р.
Москва
Сковорода ГСК-90-0,67-150 газовая
Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 1100х630х238Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 14Диапазон регулирования температуры жарочной поверхности, °С: +100...+340Количество горелок, шт: 2Номинальная вместимость чаши, дм3: 150Площадь дна чаши, м2: 0.67Серия: 900Габаритные размеры, мм: 1202х1050х940Масса, кг: 185Полная максимальная мощность, кВт: 32Тип питания: ГазМодель: ГСК-90-0,67-150
261 999 р.
Москва
Сковорода опрокидывающаяся APSE-87/PL Apach
Объём чаши, л: 50Опрокидывание: ручноеПлощадь пода чаши, м2: 0.34 м2Температурный режим, С: от 75 до 300Длина, см: 80Ширина, см: 70Высота, см: 85Вес, кг: 115Напряжение, В: 380Мощность, кВт: 9
363 999 р.
Москва
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-47TR/PL
Материал поверхности: стальКоличество зон нагрева: 1Структура жарочной поверхности: рифленаяТемпературный режим: от 75 до 300 °СВысота: 250 ммГлубина: 700 ммШирина: 400 ммВес (без упаковки): 29 кг
119 999 р.
Москва
Сковорода открытая электрическая Apach APTE-49PL/PL
Материал поверхности: стальКоличество зон нагрева: 1Структура жарочной поверхности: гладкаяТемпературный режим: от 75 до 300 °СВысота: 850 ммГлубина: 900 ммШирина: 400 ммВес (без упаковки): 76 кг
177 999 р.
Москва
Сковорода электрическая Kayman СЭ-53-1
Габаритные размеры изделия, мм: 800х904х978Вес нетто, кг: 164Напряжение, В: 220Мощность, кВт: 7,6Вес брутто, кг: 205Габаритные размеры в упаковке, мм: 890х1000х1178
115 999 р.
Москва Волжск
Сковорода электрическая СЭ49
Объём чаши, л: 40Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 577х470х197Время разогрева сковороды до рабочей температуры 240°С, минут, н: 15Количество ТЭНов, шт: 3Площадь пода чаши, м2: 0,27Температурный режим, С: 20/270Габаритные размеры, мм: 840x900x915Длина, см: 84Ширина, см: 90Высота, см: 91.5Вес, кг: 110Напряжение, В: 400Потребляемая мощность, кВт: 9Род тока: трехфазный переменный , с нейтральюЧастота тока, Гц: 50
111 999 р.
