Фритюрница (профессиональная промышленная) Эльф 4М ИПКС-073-01(Н)

Фритюрница (профессиональная промышленная) Эльф 4М ИПКС-073-01(Н) - незаменимый помощник на кухне ресторана, пивного паба, суши-бара, фастфуда.
Для удобства работы может оснащаться сетчатыми корзинами ИПКС-073-04-40(Н) (емкостью 40 литров) и приставкой ИПКС-073-07(Н), на которую для стекания и сбора фритюра могут быть установлены корзины с прошедшим термическую обработку продуктом. Конструктивно профессиональная промышленная фритюрница представляет собой цельнотянутую ванну, закрепленную в прямоугольном каркасе и термоизолированную с боковых сторон. В дне ванны установлены шесть трубчатых электронагревателей. Автоматический блок управления позволяет задавать и длительное время поддерживать температуру теплоносителя. Производственная фритюрница и корзины к ней выполнены из пищевой нержавеющей стали.

Области применения:

• Приготовление разнообразных блюд в глубоком слое масла

Особенности:

• Мойку оборудования нужно производить после каждого опорожнения. Мойку производят в ручную с помощью щеток.

Дополнительные характеристики:

• Производительность:
• по картофелю фри, кг/ч: 50
• по мучным изделиям, кг/ч: 90
• Объем ванны, не менее, л: 75
• Объем заливаемого масла, не более, л: 90
• Масса загружаемого продукта в одной корзине, не более, кг: 10
• Диапазон рабочих температур, °С 140-190