Фритюрница FD 50 Roller Grill

ОписаниеФритюрница Roller Grill FD 50 предназначена для приготовления широкого спектра блюд в большом объеме масла или жира на предприятиях общественного питания и торговли.Модель оснащена предохранительным термостатом и автоматической фильтрацией масла.Корпус и крышка выполнены из нержавеющей стали, ручка - из термостойкого материала.ОсобенностиПредохранительный термостатНаличие "холодной зоны" обеспечивает длительное использование маслаНа панели управления два индикатора: зеленый - включение фритюрницы, красный - выход фритюра на рабочую температуруСъемная емкость из нержавеющей стали позволяют легко проводить санитарно-гигиеническую очистку(!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.Таблица температур для жарки продуктовПродуктt жарки, °СКартофель (предварительная жарка)170Картофель (окончательная жарка)190Фондю пармезан170Сырные крокеты170Мясные/рыбные/картофельные крокеты190Рыба150Рыбные палочки180Сыр в сухарях180Пончики190Мясные крокеты190Курица160Жареные креветки180