Ферментатор для производства заквасок ФТ-40П
- 712 000 р.
+-
Краткие характеристики
МодельФТ-40П
Габаритные размеры, мм502x1059x1494
Максимальный полезный объем закваски, л40
Ферментатор ФТ-40П предназначен для производства и хранения различных видов пшеничных и ржаных заквасок.Характеристики:Общий объем чаши ферментатора ФТ-40П составляет 80 л.
Максимальный полезный объем закваски - 40 л.
Объем материнской закваски - 12 л.
Принцип работы ферментатора основан на охлаждении и поддержании температуры содержимого кюветы. Охлаждение осуществляется за счет холодильной установки, установленной в задней части машины.
Сенсорная панель управления (TFT экран) ферментатора позволяет контролировать и настраивать конфигурацию (программировать) циклов смешивания, ферментации и консервации. А для облегчения перемещения и установки на рабочее место ферментатор оснащен 4-мя колесами, два из которых оборудованы стопорами.Ферментатор ФТ-40П полностью выполнен из высококачественной аустенитной нержавеющей стали AISI 304. Герметичная крышка препятствует доступу кислорода, позволяя поддерживать анаэробные условия. Ферментатор не требует особого ухода, благодаря наличию двух сливных отверстий - верхнее отверстие для слива полезного объема закваски и нижнее отверстие для полного опустошения резервуара - облегчается не только слив готовой закваски, но и мойка резервуара. Вам больше не придется постоянно контролировать состояние закваски - программируемый ферментатор Abat сделает это за Вас!
Рассмотрим основные преимущества применения закваски, произведенной с помощью ферментатора ФТ-40П Abat:
1. Улучшает технологические свойства теста: - более интенсивные клейстеризация и водопоглощение - хорошая эластичность теста - вязкость теста снижается - тесто становится более сухим на ощупь.
2. Закваска формирует характерный вкус и аромат выпеченных хлебобулочных изделий
3. Способствует продлению свежести готовых изделий
4. Препятствует плесневению готовых хлебобулочных изделий
5. Позволяет сократить количество используемых хлебопекарных дрожжей или полностью от них отказаться, что позволяет снизить стоимость конечного продукта за счет экономии на ингредиентах
6. Повышение формоудерживающей способности и стабильности тестовых заготовок
7. Обеспечивает более длительное сохранение хрусткости и интенсивное зарумянивание корки готового изделия
Максимальный полезный объем закваски - 40 л.
Объем материнской закваски - 12 л.
Принцип работы ферментатора основан на охлаждении и поддержании температуры содержимого кюветы. Охлаждение осуществляется за счет холодильной установки, установленной в задней части машины.
Сенсорная панель управления (TFT экран) ферментатора позволяет контролировать и настраивать конфигурацию (программировать) циклов смешивания, ферментации и консервации. А для облегчения перемещения и установки на рабочее место ферментатор оснащен 4-мя колесами, два из которых оборудованы стопорами.Ферментатор ФТ-40П полностью выполнен из высококачественной аустенитной нержавеющей стали AISI 304. Герметичная крышка препятствует доступу кислорода, позволяя поддерживать анаэробные условия. Ферментатор не требует особого ухода, благодаря наличию двух сливных отверстий - верхнее отверстие для слива полезного объема закваски и нижнее отверстие для полного опустошения резервуара - облегчается не только слив готовой закваски, но и мойка резервуара. Вам больше не придется постоянно контролировать состояние закваски - программируемый ферментатор Abat сделает это за Вас!
Рассмотрим основные преимущества применения закваски, произведенной с помощью ферментатора ФТ-40П Abat:
1. Улучшает технологические свойства теста: - более интенсивные клейстеризация и водопоглощение - хорошая эластичность теста - вязкость теста снижается - тесто становится более сухим на ощупь.
2. Закваска формирует характерный вкус и аромат выпеченных хлебобулочных изделий
3. Способствует продлению свежести готовых изделий
4. Препятствует плесневению готовых хлебобулочных изделий
5. Позволяет сократить количество используемых хлебопекарных дрожжей или полностью от них отказаться, что позволяет снизить стоимость конечного продукта за счет экономии на ингредиентах
6. Повышение формоудерживающей способности и стабильности тестовых заготовок
7. Обеспечивает более длительное сохранение хрусткости и интенсивное зарумянивание корки готового изделия
Характеристики
МодельФТ-40П
Габаритные размеры, мм502x1059x1494
Максимальный полезный объем закваски, л40
Миксер со скребкамиДа
НагревДа
Номинальная потребляемая мощность, кВт1.9
Номинальное напряжение, В400
Объем материнской закваски, л12
Тип закваскиРжанная и пшеничная
ХладагентR404A
Масса, кг195
МО, г. Балашиха, шоссе Энтузиастов, д.4Владивосток, ул. Снеговая, д.115Волжск, Йошкар-Олинское шоссе, д.20Екатеринбург, ул. Шефская, д.1а (склад №33), офис 323Краснодар, улица Московская 103/1Нижний Новгород, ул. Борская, д.17Новосибирск, Толмачевское шоссе, д.27 (склад №56)Омск, ул. 2-я Производственная 41 БПермь, ул. Героев Хасана, д.105, к.71Пятигорск, Черкесское шоссе, 17Ростов-на-Дону, Нефтяной переулок 1, склад 10Санкт-Петербург, ул. Кубинская, 75, к.1, лит.ГСимферополь, ул. Героев Сталинграда, д.10Тюмень, Московский тракт, д.136/3Уфа, ул. Деревенская переправа, д.15/4Хабаровск, Промывочная д.1, строение 1Челябинск, Троицкий тракт, 50вЯрославль ул. Промзона Декабристов, д.5
