Тестозакаточная машина ВОСХОД ТЗ-3М

Области применения:

• Производство заготовок багетов и батонов, а также других тестовых заготовок

Особенности:

• Имеет надежную конструкцию, регулировки, обеспечивающие точную оперативную настройку и расширенные технологические возможности. Позволяет получать изделия привлекательного внешнего вида с хорошим мякишем, рельефностью надрезов на поверхности.
• Для достижения максимального качества продукции целесообразно после округления применять предварительную расстойку тестовых заготовок, используя шкаф предварительной расстойки "Бриз плюс".
  
• Возможность работы с широким диапазоном масс тестовых заготовок позволяет формовать как заготовки для хлебобулочных изделий, так и заготовки для формовых и тостерных сортов хлеба.
  
• Загрузочный бункер снабжен регулируемым устройством центровки тестовых заготовок.
  
• Раскатные ролики верхней пары имеют рифли, улучшающие захват заготовок.
  
• Предусмотрена возможность быстрой и удобной регулировки:
• зазора нижней пары раскатывающих роликов (1-15 мм)
• зазора между закаточной плитой и транспортерной лентой
• расстояния между боковыми направляющими тестовой заготовки, которое можно определить по линейной шкале
• Возможность регулировки зазора между верхними раскатными роликами
• Четыре поворотные роликовые опоры, две из которых снабжены фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению и фиксировать ее в рабочем положении
• Все рабочие поверхности, соприкасающиеся с тестом, разрешены к применению в пищевой промышленности и изготовлены из современных материалов, обладающих отличными антиадгезионными свойствами:
• раскатывающие ролики - из полиэтилена высокой плотности
• боковые направляющие - из каплена
• поверхность закаточной плиты - транспортерная лента с рисунком поверхности «вафля»
• Безопасность персонала при работе и обслуживании обеспечивается наличием защитных устройств и системы блокировок:
• двух кнопок "Аварийный стоп", расположенных в зоне работы персонала
• защитного блокирующего устройства загрузочного бункера
• блокировочных выключателей, установленных на прозрачных откидных крышках узла раскатывающих валков
• Закаточная плита и защитное блокирующее устройство загрузочного бункера имеют возможность фиксироваться в поднятом состоянии для удобства очистки и обслуживания
• Прозрачные откидные крышки позволяют осуществлять визуальный контроль работы и облегчают доступ к узлу раскатывающих валков
• Многослойная бесшовная транспортерная лента от лучших европейских производителей обладает высокой износостойкостью
• Конструкция конвейера исключает смещение транспортерной ленты во время работы

Дополнительные характеристики:

• Производительность: 2500 шт/час (41 шт/мин)
• Влажность тестовых заготовок: 39-44%
• Ширина транспортной ленты: 440 мм
• Длина тестовых заготовок: 400 мм
• Ширина и длина закаточной плиты: 400х1000 мм
• Масса формуемых тестовых заготовок: 0,15-0,8 кг
• Диаметр сформованных заготовок: 65 мм, не более

• ЗИП