Пароконвектомат Rational SCC 101 600х400 B118100.01.259

Производитель: Rational

Доступность: Уточните в торговом зале

Артикул: 87639

1 229 999 р.
Кол-во+-

Краткие характеристики

Диапазон температур30...300

Количество уровней10

Материал корпусаНержавеющая сталь

Мощность, кВт18.6

Напряжение питания, В380

ПодключениеЭлектрическое

Все характеристики

0 отзывов0

Если у Вас возникли вопросы по товару или наличию, Вы можете оформить быстрый заказ. Наш менеджер позвонит Вам

Пароконвектомат RATIONAL SCC 101 600х400 B118100.01.259 используется в столовых, ресторанах.
Области применения:

Выпекание кондитерских и хлебобулочных изделий
Приготовление различных блюд

Особенности:

1200 программ приготовления, насчитывающих до 12 шагов
3 ступени подачи пара:

Пар: от 30 до 130 °C
Горячий воздух: от 30 до 300 °C
Комбинация пара и горячего воздуха: от 30 до 300 °C

iCookingControl - 7 режимов автоматического приготовления:

Finishing® для простого ввода желаемых результатов с автоматической настройкой идеального цикла приготовления
Выпечка
Блюда из яиц и десерты
Гарниры и овощи
Блюда из рыбы
Блюда из птицы
Блюда из мяса

5 программируемых ступеней расстойки
HiDensityControl® (HDC) - запатентованная система распределения энергии в рабочей камере
ILevelControl (ILC) - смешанные загрузки с индивидуальным контролем каждого уровня загрузки в зависимости от вида и объема загружаемых продуктов, а также количества открытий дверцы
Efficient CareControl - определяет наличие загрязнений и накипи и автоматически их устраняет
Cool Down - быстрое охлаждение рабочей камеры с помощью вентилятора
iCC-Cockpit - графический обзор текущего микроклимата в рабочей камере
iCC-Messenger - информирует о текущих, автоматических настройках процесса приготовления
iCC-Monitor - обзор всех автоматических настроек процесса приготовления
Режим записи: определение идеального цикла приготовления в зависимости от температуры внутри продуктов, используемых для примера, для последующего использования без термозонда, с автоматическим учетом объема загрузки
Функция самотестирования
Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением
Управление несколькими аппаратами с одного дисплея (аппараты должны быть подключены к одной сети)
Самообучающая система управления автоматически настраивается с учетом действия пользователя
Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, с системой автоматической коррекции ошибок при неправильной установке и вспомогательное позиционирующее устройство для термокерна
Автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором, регулируемая в зависимости от давления в гидросети
Автоматическая очистка и удаление накипи из парогенератора
7 ступеней очистки без контроля со стороны персонала, в том числе и в ночное время
Автоматическое напоминание о необходимости выполнить очистку с указанием степени очистки и количества очистителя в зависимости от степени загрязнения
Ручной душ со встроенным возвратным механизмом
Вывод HACCP-данных и обновление ПО через встроенный интерфейс USB или Ethernet
Руководство по эксплуатации выводится на дисплее аппарата с учетом выполняемой операции
Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания
Возможность предустановки времени включения (можно задать дату и время)
Управление микроклиматом: измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента. Фактическая влажность в рабочей камере настраивается и отображается на панели управления
Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений
Аварийный термостат парогенератора и рабочей камеры
Индикация уровней загрязнения и обслуживания на дисплее
Материал внутри и снаружи: специальная сталь DIN 1.4301
Цоколь аппарата с уплотнением по периметру
Динамическое распределение воздушных потоков с помощью реверсивного вентилятора с 5 программируемыми скоростями
Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
Светодиодное освещение рабочей камеры и уровней загрузки
Трехслойная дверца камеры с воздушной прослойкой, 2 открываемыми внутренними стеклами ( для легкой очистки) с теплоотражающим специальным покрытием
Дверная ручка с функцией захлопывания
Допустимо жесткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала
Регулируемые по высоте ножки
Вместимость - 10GN1/1 или 20GN1/2

Комплектация:

Навесная рама для противней для выпекания 88 мм

Характеристики

Диапазон температур30...300

Количество уровней10

Материал корпусаНержавеющая сталь

Панель управленияСенсорная

Размер противня, мм600х400

РеверсЕсть

Ручной душесть

Скорость вентилятораСкорость регулируется

СтатусСнято с продажи

ТермощупЕсть

Тип гастроемкостиGN 1/1

Тип мойкиАвтоматическая мойка

Тип парообразованияБойлерный

Тип подключения к водеПроточный

УстановкаНапольная

Электропотребление

Мощность, кВт18.6

Напряжение питания, В380

ПодключениеЭлектрическое

Габариты и вес

Габаритные размеры ДхШхВ, мм776х847х1042

Вес, кг135

Производитель

МодельSCC 101 600Х400 B118100.01.259

Гарантия12 месяцев

СтранаГермания

МО, г. Долгопрудный, ул. Виноградная, д. 9Р
Санкт-Петербург, пр. Культуры, д.41, кор.4, стр.1
Симферополь, ул. Кубанская, д.25А
Краснодар, ул. Красных партизан, д.4А