Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМФ2 (морской) Абат
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 10Панель управления: электроннаяКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Ручной душ: Да
405 000 р.
Пароконвектомат ПКА 10-2/3П
Модель: ПКА 10-2/3ПГабаритные размеры, мм: 550x801x995Давление воды в водопроводной системе, кПа (кгс/см?): от 150 до 600Количество ТЭН-ов: 2Количество уровней: 10
221 000 р.
Пароконвектомат ПКА 10-2/3П-01
Модель: ПКА 10-2/3П-01Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 553x800x1095Количество воздушных ТЭНов, шт: 2Количество уровней: 10
282 000 р.
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ВП2
Модель: ПКА 20-1/1ВП2Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 890x847,5(910)x1780Количество воздушных ТЭНов, шт: 2Количество уровней: 20
817 000 р.
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПМФ2-01 морской
Модель: ПКА 20-1/1ПМФ2-01Автоматическая мойка: ДаКоличество уровней: 20Макс. Температура внутри камеры, С: 270Напряжение, В: 400
835 000 р.
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2 без тележки
Модель: ПКА 20-1/1ПП2 (без тележки)Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 890x814(890)x1780Количество воздушных ТЭНов, шт: 8Количество уровней: 20
858 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ВМ2 (лицо нерж.) Абат
Автоматическая мойка: нетПанель управления: электроннаяКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Ручной душ: ДаТемпература, С max: 270
264 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ВП2
Модель: ПКА 6-1/1ВП2Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 865x840x770Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 6
438 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ2 (лицо нерж.) Абат
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 6Панель управления: электроннаяКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Ручной душ: Да
295 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМФ2 морской
Модель: ПКА 6-1/1ПМФ2Автоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х805Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 6
370 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/2П
Модель: ПКА 6-1/2ПАвтоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 520х680(735)х690Количество воздушных ТЭНов, шт: 2Количество уровней: 6
174 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/3П
Модель: ПКА 6-1/3ПАвтоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 520х540(593)х690Количество воздушных ТЭНов, шт: 2Количество уровней: 6
147 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-2/3В
Модель: ПКА 6-2/3ВАвтоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 550х710(763)х735Количество воздушных ТЭНов, шт: 1Количество уровней: 6
170 000 р.
Пароконвектомат ПКН-10 Проммаш
Количество уровней, шт: 10Гастроемкости: GN 1/1Тип пароконвектомата: бойлерный
317 000 р.
Пароконвектомат ПР-04М-Э 6,35 кВт
Модель: ПР-04М-ЭАвтоматическая мойка: НетГабариты (ДхШхВ), мм: 790х824/885х565Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм 1 место: 840х950х750Гарантийный срок: 12 мес.
125 000 р.
Пароконвектомат РУБИКОН АПК-10-1.1-03-1 инжекторный
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм: 810х827(890*)х1175 ммДавление воды в водопроводной сети, кПа: 200….600Диапазон установки таймера, мин: 10-120 или непрерывноДиапазон установки температуры в камере, °С: +30…+270Количество уровней, шт: 10
495 000 р.
Пароконвектомат РУБИКОН АПК-10-1.1-03-2 инжекторный
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм: 810х827(890*)х1175 ммДавление воды в водопроводной сети, кПа: 200….600Диапазон установки таймера, мин: 10-120 или непрерывноДиапазон установки температуры в камере, °С: +30…+270Количество уровней, шт: 10
137 000 р.
Пароконвектомат РУБИКОН АПК-20-1.1-03-1 инжекторный
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм: 810х827(890*)х1795Давление воды в водопроводной сети, кПа: 200….600Диапазон установки таймера, мин: 20-120 или непрерывноДиапазон установки температуры в камере, °С: +30…+270Количество уровней, шт: 20
670 000 р.
Пароконвектомат РУБИКОН АПК-6-1.1-03-1 инжекторный
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм: 810х890х855Давление воды в водопроводной сети, кПа: 200….600Диапазон установки таймера, мин: 10-120 или непрерывноДиапазон установки температуры в камере, °С: +30…+270Количество уровней, шт: 6
365 000 р.
Пароконвектомат РУБИКОН АПК-6-1.1-03-2 инжекторный
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм: 810х890х855Давление воды в водопроводной сети, кПа: 200….600Диапазон установки таймера, мин: 10-120 или непрерывноДиапазон установки температуры в камере, °С: +30…+270Количество уровней, шт: 6
365 000 р.
Пароконвектомат CC06DGDL Radax
Количество уровней, шт: 6 GN1/1Температура, С max: 270Тип пароконвектомата: инжекторныйУправление: цифровоеШаг уровней, мм: 80 mm
Пароконвектомат CC10DGDL Radax
Количество уровней, шт: 10 600х400 - GN1/1Температура, С max: 270Тип пароконвектомата: инжекторныйУправление: цифровоеШаг уровней, мм: 80 mm
Пароконвектомат электрический Kayman ПКЭ-10-И А
Вес брутто, кг: 155Вес нетто, кг: 126Габаритные размеры в упаковке, мм: 1005х958х1330Габаритные размеры изделия, мм: 810х890х1175Материал рабочей поверхности: Нержавеющая сталь
Пароконвектомат электрический Kayman ПКЭ-20-И А
Вес брутто, кг: 250Вес нетто, кг: 200Габаритные размеры в упаковке, мм: 1050х958х1950Габаритные размеры изделия, мм: 810х890х1795Материал рабочей поверхности: Нержавеющая сталь