Пароконвектоматы

Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):

конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).

Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:

дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
ножки-опоры легко настраиваются по высоте.

Сравнение товаров (0)

Сортировать:

Показывать:

Пароконвектомат гастрономический Radax TL07DYCL

Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 7 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С

192 999 р.

Пароконвектомат гастрономический Radax TL07M0L

Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 7 GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°С

144 999 р.

Пароконвектомат гастрономический Radax TL12DY0L

Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 12 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С

220 999 р.

Пароконвектомат гастрономический Radax TL12DYCL

246 999 р.

Пароконвектомат гастрономический Radax TL12M0L

Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 12 GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°С

181 999 р.

Пароконвектомат гастрономический Radax TL20DY0L

Брутто (кг): 273Габаритные размеры в упаковке: 1150x1100x2050Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 20 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С

417 999 р.

Пароконвектомат гастрономический Radax TL20DYCL

447 999 р.

Пароконвектомат гастрономический Radax TL20M0L

Брутто (кг): 273Габаритные размеры в упаковке: 1150x1100x2050Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 20 GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°С

394 999 р.

Пароконвектомат для кондитерских Radax CC04DY0L

Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 995x970x910Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 4 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С

146 999 р.

Пароконвектомат для кондитерских Radax CC04M0L

Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 995x970x910Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 4 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°С

122 999 р.

Пароконвектомат для кондитерских Radax CC06DY0L

Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 6 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С

166 999 р.

Пароконвектомат для кондитерских Radax CC06DYCL

195 999 р.

Пароконвектомат для кондитерских Radax CC06M0L

Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 6 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°С

179 999 р.

Пароконвектомат для кондитерских Radax CC10DY0L

Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 10 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С

212 999 р.

Пароконвектомат для кондитерских Radax CC10DYCL

250 999 р.

Пароконвектомат для кондитерских Radax CC10M0L

Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 10 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°С

174 999 р.

Пароконвектомат для кондитерских Radax CC16DY0L

Брутто (кг): 273Габаритные размеры в упаковке: 1150х1100х2115Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 16 600х400Максимальная температура приготовления: 270°С

351 999 р.

Пароконвектомат для кондитерских Radax CC16DYCL

381 999 р.

Пароконвектомат для кондитерских Radax CC16M0L

Брутто (кг): 273Габаритные размеры в упаковке: 1150х1100х2115Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 16 600х400Максимальная температура приготовления: 280°С

613 999 р.