Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2-01 Абат
Количество уровней, шт: 10Гастроемкости: GN 1/1Направление бизнеса: ПекарняТемпература, С max: +270Температура, С min: +50
346 000 р.
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВП2 Абат
Автоматическая мойка: даКоличество уровней, шт: 10Панель управления: сенсорнаяКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Реверс: Да
478 000 р.
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2 (лицо нерж.) Абат
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 10Панель управления: электроннаяКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Ручной душ: Да
324 000 р.
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2 Абат
Количество уровней, шт: 10Гастроемкости: GN 1/1Температура, С max: +270Тип пароконвектомата: бойлерный
357 000 р.
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2-01 Абат
Автоматическая мойка: даКоличество уровней, шт: 10Панель управления: электроннаяКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Ручной душ: Да
390 000 р.
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМФ2 (морской) Абат
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 10Панель управления: электроннаяКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Ручной душ: Да
390 000 р.
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2 Абат
Количество уровней, шт: 10Гастроемкости: GN 1/1Температура, С max: +270Тип пароконвектомата: бойлерный
540 000 р.
Пароконвектомат ПКА 10-2/3П Абат
Количество уровней, шт: 10Давление воды в водопроводной сети, кПа: от 150 до 600Количество воздушных ТЭНов, шт: 2Шаг уровней, мм: 65
213 000 р.
Пароконвектомат ПКА 10-2/3П-01 Абат
Автоматическая мойка: даКоличество уровней, шт: 10Панель управления: электроннаяКоличество воздушных ТЭНов, шт: 2Реверс: Да
271 000 р.
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ВМ2-01 Абат
Автоматическая мойка: даКоличество уровней, шт: 20Панель управления: электроннаяРеверс: ДаРучной душ: Да
659 000 р.
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ВП2 Абат
Автоматическая мойка: даКоличество уровней, шт: 20Панель управления: сенсорнаяКоличество воздушных ТЭНов, шт: 2Реверс: Да
787 000 р.
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПМ2 Абат
Количество уровней, шт: 20Панель управления: электроннаяГастроемкости: GN 1/1Направление бизнеса: ПекарняТемпература, С max: +270
666 000 р.
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПМ2-01 Абат
Количество уровней, шт: 20Гастроемкости: GN 1/1Направление бизнеса: ПекарняТемпература, С max: +270Температура, С min: +50
713 000 р.
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПМФ2 (морской) Абат
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 20Панель управления: электроннаяРучной душ: ДаТемпература, С max: 270
804 000 р.
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2 (без тележки) Абат
Автоматическая мойка: даКоличество уровней, шт: 20Панель управления: сенсорнаяКоличество воздушных ТЭНов, шт: 8Реверс: Да
826 000 р.
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2 Абат
Количество уровней, шт: 20Гастроемкости: GN 1/1Температура, С max: +270Тип пароконвектомата: бойлерный
870 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ВМ2 (лицо нерж.) Абат
Автоматическая мойка: нетПанель управления: электроннаяКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Ручной душ: ДаТемпература, С max: 270
254 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ВМ2 Абат
Количество уровней, шт: 6Гастроемкости: GN 1/1Температура, С max: +270Тип пароконвектомата: инжекторный
279 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ВМ2-01 Абат
Количество уровней, шт: 6Гастроемкости: GN 1/1Направление бизнеса: ПекарняТемпература, С max: +270Температура, С min: +50
304 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ВП2 Абат
Автоматическая мойка: даКоличество уровней, шт: 6Панель управления: сенсорнаяКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Реверс: Да
422 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ2 (лицо нерж.) Абат
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 6Панель управления: электроннаяКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Ручной душ: Да
283 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ2 Абат
Количество уровней, шт: 6Гастроемкости: GN 1/1Температура, С max: +270Тип пароконвектомата: бойлерный
312 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ2-01 Абат
Количество уровней, шт: 6Гастроемкости: GN 1/1Тип пароконвектомата: бойлерный
340 000 р.
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМФ2 (морской) Абат
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 6Панель управления: электроннаяКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Ручной душ: Да
357 000 р.