Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Пароконвектомат GARBIN 45GE VAP Garbin
Размер противня, мм: 530x325 / 500x300Количество уровней, шт: 4Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТип гастроемкости: GN 1/1
258 643 р.
Пароконвектомат GARBIN 61G VAP Garbin
Размер противня, мм: 530x325 / 500x300Количество уровней, шт: 6Панель управления: механическаяПодключение: 380 ВТип гастроемкости: GN 1/1
251 679 р.
Пароконвектомат ITERMA G10 Iterma
Количество уровней, шт: 10Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: от 0 до 280Тип гастроемкости: противни 600х400
303 979 р.
Пароконвектомат ITERMA G20 Iterma
Размер противня, мм: 530x325 / 500x300Количество уровней, шт: 20Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: от 30 до 280
517 281 р.
Пароконвектомат ITERMA G6 Iterma
Количество уровней, шт: 6Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТип гастроемкости: противни 600х400Тип парообразования: инжекторный
260 813 р.
Пароконвектомат NB-SA-006E 01 RH Inoxtrend
Количество уровней, шт: 6Панель управления: механическаяГастроемкости: GN 1/1Температура, С max: 270Температура, С min: 50
179 835 р.
Пароконвектомат NB-SA-010E 01 RH Inoxtrend
Количество уровней, шт: 10Панель управления: механическаяГастроемкости: GN 1/1Температура, С max: 270Температура, С min: 50
164 852 р.
Пароконвектомат PDT-007E 00 RH DLE Inoxtrend
Количество уровней, шт: 7Панель управления: электроннаяГастроемкости: GN 1/1Температура, С max: 270Температура, С min: 50
344 773 р.
Пароконвектомат PDT-010E 00 RH DLE Inoxtrend
Количество уровней, шт: 10Панель управления: электроннаяГастроемкости: GN 1/1Температура, С max: 270Температура, С min: 50
452 097 р.
Пароконвектомат PF7404 Piron
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 4Количество вентиляторов: 2Материал рабочей камеры: Нержавеющая стальРеверс: Нет
140 399 р.
Пароконвектомат PF7906 Piron
Автоматическая мойка: даКоличество уровней, шт: 6Количество вентиляторов: 2Материал корпуса: Нержавеющая сталь AISI 304Подключение: Электричество
343 361 р.
Пароконвектомат PF7910 Piron
Автоматическая мойка: даКоличество уровней, шт: 10Количество вентиляторов: 3Подключение: ЭлектричествоПодсветка: да
395 066 р.
Пароконвектомат PF8406 Piron
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 6Глубина в упаковке, см: 103Количество вентиляторов: 2Материал корпуса: Нержавеющая сталь
214 201 р.
Пароконвектомат PF8410 Piron
Количество уровней, шт: 10Количество вентиляторов: 3Материал рабочей камеры: Нержавеющая сталь AISI 304Подключение: ЭлектричествоУправление: механическое
263 189 р.
Пароконвектомат PF8910 Piron
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 10Материал корпуса: Нержавеющая стальПодключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +30...+260
342 471 р.
Пароконвектомат PF9004D Piron
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 4Парообразование: ИнжекторТемпературный режим, С: +30...+260Тип гастроемкости: GN 1/1, 600х400
176 193 р.
Пароконвектомат PF9006D Piron
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 6Парообразование: ИнжекторТемпературный режим, С: +30...+260Тип гастроемкости: GN 1/1, 600х400
222 156 р.
Пароконвектомат PF9106D Piron
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 6Парообразование: ИнжекторТемпературный режим, С: +30...+260Тип гастроемкости: GN 1/1, 600х400
239 009 р.
Пароконвектомат PF9110D Piron
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 10Парообразование: ИнжекторТип гастроемкости: GN 1/1, 600х400
283 943 р.
Пароконвектомат SCC 101 B118100.01 Rational
Высота, см: 101.7Длина, см: 84.7Ширина, см: 77.1
1 223 055 р.
Пароконвектомат SCC 201 Rational
Количество уровней, шт: 20Панель управления: электроннаяГастроемкости: GN 1/1. GN 1/2. GN 2/3Температура, С max: +300Температура, С min: +30
2 077 114 р.
Пароконвектомат SCC 61 Rational
Количество уровней, шт: 6Панель управления: электроннаяГастроемкости: GN 1/1. GN 1/2. GN 2/3Температура, С max: +300Температура, С min: +30
889 920 р.
Пароконвектомат SPO5L2S SMEG
Размер противня, мм: 530x325 / 500x300Количество уровней, шт: 5Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: от 30 до 270
452 375 р.
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 1111 E UD
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 11Парообразование: ИнжекторПодключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +50…+270
250 227 р.