Пароконвектоматы
Пароконвектомат EASY EV-SME904-LS Luxstahl
Вес, кг: 65Высота, см: 56Длина, см: 86Ширина, см: 68
114 234 р.
Пароконвектомат EASY EV-SME906-LS Luxstahl
Вес, кг: 85Высота, см: 71Длина, см: 86Ширина, см: 68
139 521 р.
Пароконвектомат EASY EV-SME910-LS Luxstahl
Вес, кг: 110Высота, см: 101Длина, см: 86Ширина, см: 68
178 763 р.
Пароконвектомат ESL 0412GM EKSI
Количество уровней, шт: 4Панель управления: электромеханическаяДуширующее устройство: нетКоличество скоростей вентилятора: 1Комплектация: 4 решетки и 4 противня
51 100 р.
Пароконвектомат Fagor APE-061
Вес (без упаковки): 141 кгВысота: 846 ммГлубина: 867 ммКоличество уровней: 6Мощность: 10.2 кВт
456 000 р.
Пароконвектомат Fagor APE-101
Вес (без упаковки): 172 кгВес (с упаковкой): 204 кгВысота: 1117 ммГлубина: 898 ммКоличество уровней: 10
1 040 000 р.
Пароконвектомат Fagor CPW-061 E R LW S
Вес (с упаковкой): 141 кгВысота: 846 ммГлубина: 898 ммКоличество уровней: 6Мощность: 11.1 кВт
573 000 р.
Пароконвектомат FM RXB-606 FM Industrial
Количество уровней, шт: 6Панель управления: механическаяГастроемкости: GN 1/1Температура, С max: 250Температура, С min: 50
236 000 р.
Пароконвектомат FM RXB-606 V7 FM Industrial
Количество уровней, шт: 6Панель управления: электроннаяГастроемкости: GN 1/1Температура, С max: 270Температура, С min: 50
328 000 р.
Пароконвектомат FM RXB-610 FM Industrial
Количество уровней, шт: 10Панель управления: механическаяГастроемкости: GN 1/1Температура, С max: 250Температура, С min: 50
210 000 р.
Пароконвектомат FM ST-606 V7 FM Industrial
Количество уровней, шт: 6Панель управления: электроннаяГастроемкости: GN 1/1Температура, С max: 250Температура, С min: 50
337 000 р.
Пароконвектомат FM ST-610 V7 FM Industrial
Количество уровней, шт: 10Панель управления: электроннаяГастроемкости: GN 1/1Температура, С max: 270Температура, С min: 50
578 000 р.
Пароконвектомат GARBIN 101GE VAP
Вес (без упаковки): 110 кгВысота: 830 ммГлубина: 1070 ммКоличество уровней: 10Мощность: 14 кВт
438 000 р.
Пароконвектомат GARBIN 25GL VAP
Вес (без упаковки): 50 кгВысота: 770 ммГлубина: 685 ммКоличество уровней: 5Мощность: 3.3 кВт
174 000 р.
Пароконвектомат GARBIN 45GE VAP
Вес (без упаковки): 60 кгВысота: 830 ммГлубина: 610 ммКоличество уровней: 4Мощность: 7 кВт
248 000 р.
Пароконвектомат GARBIN 61G VAP
Вес (без упаковки): 70 кгВысота: 830 ммГлубина: 770 ммКоличество уровней: 6Мощность: 9.2 кВт
241 000 р.
Пароконвектомат ITERMA G10
Вес (без упаковки): 148.5 кгВысота: 1120 ммГлубина: 806 ммКоличество уровней: 10Мощность: 12.4 кВт
316 000 р.
Пароконвектомат ITERMA G20
Вес (без упаковки): 227 кгВысота: 1880 ммГлубина: 824 ммКоличество уровней: 20Мощность: 22.5 кВт
538 000 р.
Пароконвектомат ITERMA G6
Вес (без упаковки): 103.5 кгВысота: 800 ммГлубина: 806 ммКоличество уровней: 6Мощность: 8.2 кВт
271 000 р.
Пароконвектомат NB-SA-006E 01 RH Inoxtrend
Количество уровней, шт: 6Панель управления: механическаяГастроемкости: GN 1/1Температура, С max: 270Температура, С min: 50
171 000 р.
Пароконвектомат NB-SA-010E 01 RH Inoxtrend
Количество уровней, шт: 10Панель управления: механическаяГастроемкости: GN 1/1Температура, С max: 270Температура, С min: 50
157 000 р.
Пароконвектомат PDT-007E 00 RH DLE Inoxtrend
Количество уровней, шт: 7Панель управления: электроннаяГастроемкости: GN 1/1Температура, С max: 270Температура, С min: 50
328 000 р.
Пароконвектомат PDT-010E 00 RH DLE Inoxtrend
Количество уровней, шт: 10Панель управления: электроннаяГастроемкости: GN 1/1Температура, С max: 270Температура, С min: 50
429 000 р.
Пароконвектомат PF7404 Piron
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 4Количество вентиляторов: 2Материал рабочей камеры: Нержавеющая стальРеверс: Нет
140 399 р.
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.