Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 1111 UD
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 11Парообразование: ИнжекторПодключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +100…+275
211 781 р.
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 2011 TC
Автоматическая мойка: опцияКоличество уровней, шт: 20Парообразование: ИнжекторТемпературный режим, С: +30...+260Тип гастроемкости: GN 1/1
545 244 р.
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 2011 UD
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 20Парообразование: ИнжекторТемпературный режим, С: +100…+260Тип гастроемкости: GN 1/1
483 162 р.
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 4Подключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +100…+260Тип гастроемкости: GN 1/1
66 339 р.
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411 3.D
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 4Подключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +100…+260Тип гастроемкости: GN 1/1
88 307 р.
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411 AL UD
Автоматическая мойка: нетРазмер противня, мм: 325х530Количество уровней, шт: 4Вкатная тележка: НетГастроемкости в комплекте: Нет
184 421 р.
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411 D
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 4Подключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +100…+260Тип гастроемкости: GN 1/1
85 036 р.
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411 D AL UD
Автоматическая мойка: нетРазмер противня, мм: 325х530Количество уровней, шт: 4Гастроемкости в комплекте: НетМатериал корпуса: Нержавеющая сталь AISI 304
172 537 р.
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411 D UD
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 4Парообразование: ИнжекторПодключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +100…+260
106 295 р.
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411 UD
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 4Парообразование: ИнжекторПодключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +100…+260
135 862 р.
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411.3 Grill
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 4Подключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +100…+260Тип гастроемкости: GN 1/1
79 312 р.
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 E UD
Автоматическая мойка: нетРазмер противня, мм: 325х354Количество уровней, шт: 5Вкатная тележка: НетГастроемкости в комплекте: Нет
151 851 р.
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 N UD
Автоматическая мойка: нетРазмер противня, мм: 325х354Количество уровней, шт: 5Вкатная тележка: НетГастроемкости в комплекте: Нет
114 027 р.
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 NT UD
Автоматическая мойка: нетРазмер противня, мм: 325х354Количество уровней, шт: 5Вкатная тележка: НетГастроемкости в комплекте: Нет
127 419 р.
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 UD
Автоматическая мойка: нетРазмер противня, мм: 325х354Количество уровней, шт: 5Вкатная тележка: НетГастроемкости в комплекте: Нет
125 391 р.
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 664 E UD
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 6Парообразование: ИнжекторПодключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +50…+270
181 117 р.
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 711 E UD
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 7Парообразование: ИнжекторПодключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +50…+270
181 116 р.
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 711 TC
Автоматическая мойка: опцияКоличество уровней, шт: 7Парообразование: ИнжекторТемпературный режим, С: +30...+260Тип гастроемкости: GN 1/1
205 560 р.
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 711 UD
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 7Парообразование: ИнжекторПодключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +100…+275
145 464 р.
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1011 C BM
Количество уровней, шт: 10Гастроемкости в комплекте: НетКоличество скоростей вентилятора: 3Материал корпуса: Нержавеющая стальМатериал рабочей камеры: Нержавеющая сталь AISI 304
322 071 р.
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1011 C TS
Автоматическая мойка: даКоличество уровней, шт: 10Парообразование: ИнжекторПодключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +30...+270
371 203 р.
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1011 V C TS
Автоматическая мойка: даКоличество уровней, шт: 10Парообразование: БойлерПодключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +30...+270
648 982 р.
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1021 S
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 10Парообразование: ИнжекторПодключение: ЭлектричествоТемпературный режим, С: +100...+270
339 089 р.
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1021 TS
Автоматическая мойка: даКоличество уровней, шт: 10Гастроемкости в комплекте: НетКоличество скоростей вентилятора: 5Материал корпуса: Нержавеющая сталь
565 914 р.