Пароконвектоматы

  Оборудование для предприятий общепита, которое способно  заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
  Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):

  Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности: