Жарочные поверхности и электрические сковороды
Высокотехнологичное пищевое оборудование залог успешной работы современного ресторана или предприятия общественного питания. Практичная, удобная и простая в использовании сковорода профессиональная объединяет в себе множество функций традиционных кухонных агрегатов. В электросковороде можно тушить мясо, гуляш; поджаривать окорока, стейки, котлеты, рыбу и наггетсы; пассивировать или припустить овощи; готовить гарниры, омлеты и соусы; варить на пару овощи; жарить картофель фри. Мультифункциональность опрокидывающейся сковороды превращает ее, по сути, в универсальный агрегат.
Поверхность пространства для выкладки продуктов имеет полностью гладкую структуру, поэтому обжариваемые продукты будут покрыты однородным слоем поджарки. В целом аппараты предназначены для приготовления блюд в герметично закрытой варочной емкости. Оборудование имеет массивную напольную конструкцию с чашей, оснащенной нагревательными элементами.
Отличительные особенности конструкции и эксплуатации профессиональных электрических сковород:
- равномерное распределение нагревательных элементов под всей донной частью варочной емкости, что гарантирует качественный и быстрый нагрев;
- полностью исключено прилипание продуктов к дну варочной емкости и их подгорание;
- варочная емкость оснащена поворотным механизмом, позволяющим наклонять ее и опустошать;
- каркас имеет сварную конструкцию;
- нагреваемая зона покрывается крышкой для обеспечения герметичности и повышения скорости тепловой обработки;
- крышка и фронтальная облицовка обычно выполняется из нержавеющей стали;
- варочная чаша, как правило, изготавливается чугуна;
- электромеханическая система управления позволяет легко устанавливать параметры работы и контролировать процесс нагрева;
- температура нагрева, как правило, регулируется в пределах от +50 до +300оС;
- конструкция может быть оснащена выдвижным отсеком для сбора жира;
- регулировка мощности нагрева производится поворотной ручкой терморегулятора;
- могут быть предусмотрены светосигнальные лампы: для контроля подачи напряжения в ТЭНы и отслеживания хода нагрева жарочной платформы;
- все электрические сковороды, представленные в данном разделе, имеют заводскую гарантию.
Жарочная поверхность представляет собой современную альтернативу сковородам, которая состоит из постепенно нагревающейся плоской поверхности. Она нашла широкое применение в местах общественного питания, на кухнях магазинов, занимающихся продажей готовой продукции, на домашней кухне для жарочной поверхности тоже нашлось место. Обжарка различных продуктов (мясо, рыба, овощи и многие другие) происходит быстро и легко, можно готовить как в посуде, так и без неё.
По значимости жарочная поверхность абсолютно не уступает обычным плитам. Она может работать как автономно, так и в составе нескольких технологических линий.
Аппарат оснащён регулятором температуры поверхности, что делает его использование ещё более удобным. В нижней части жарочной поверхности расположена специальная емкость для сбора жира и масла. Рабочая поверхность прибора может быть изготовлена из керамики, чугуна или хромоникелевой стали.
Москва Новосибирск Волжск
Жарочная поверхность HEG-818 Rosso
Количество зон нагрева: 1Борт: даТип подключения: электричествоТип рабочей поверхности: гладкаяУправление: МеханическоеВысота, см: 24Ширина, см: 43Напряжение, В: 220Мощность, кВт: 3
9 509 р.
Москва Новосибирск Волжск
Жарочная поверхность HEG-820 (плоская поверхность)
Количество зон нагрева: 2Структура жарочной поверхности: ГладкаяМощность, Вт: 4 400Напряжение: 220ВДлина, мм: 730Ширина, мм: 470Высота, мм: 240Вес, кг: 26,3
10 999 р.
Москва Новосибирск Волжск
Жарочная поверхность HEG-822 Rosso
Количество зон нагрева: 2Борт: даТип подключения: электричествоТип рабочей поверхности: комбинированнаяУправление: МеханическоеВысота, см: 24Ширина, см: 47Напряжение, В: 220Мощность, кВт: 4.4
11 999 р.
Москва Новосибирск
Жарочная поверхность HKN-PSR550 Hurakan
Количество зон нагрева: 1 шт.Материал жарочной поверхности: Нержавеющая стальСтруктура рабочей поверхности: РифленаяТип подключения: ЭлектричествоМощность: 3 кВтНапряжение: 220 ВВысота: 235 ммДлина: 550 ммШирина: 430 ммВес нетто: 15.8 кг
10 499 р.
Москва Новосибирск
Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSL730
Количество зон нагрева: 2 шт.Материал жарочной поверхности: Нержавеющая стальСтруктура рабочей поверхности: ГладкаяТип подключения: ЭлектричествоМощность: 4.4 кВтНапряжение: 220 ВВысота: 235 ммДлина: 730 ммШирина: 470 ммВес нетто: 23.8 кг
12 099 р.
Москва Новосибирск
Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSR550
Тип рабочей поверхности,: рифленаяМощность, кВт: 3Напряжение, В: 220Габаритные размеры, мм: 550x430x235Масса, кг: 15.8
10 499 р.
Москва Новосибирск
Сковорода ЭСК-80-0,27-40-Ч электрическая
Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 572х490х140Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 12Диапазон регулирования температуры, °С: +20...+270Количество ТЭН-ов: 3Номинальная вместимость чаши, дм3: 40Площадь дна чаши, м2: 0.27Серия: 700Тип питания: ЭлектричествоНоминальная потребляемая мощность, кВт: 9Номинальное напряжение, В: 400Габаритные размеры, мм: 800х899х950Масса, кг: 140
133 999 р.
Москва Новосибирск Волжск
Сковорода ЭСК-90-0,47-70
Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 754х622х197Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 15Диапазон регулирования температуры, °С: +20...+270Количество ТЭН-ов: 3Номинальная вместимость чаши, дм3: 70Площадь дна чаши, м2: 0.47Серия: 900Тип питания: ЭлектричествоНоминальная потребляемая мощность, кВт: 12Номинальное напряжение, В: 400Габаритные размеры, мм: 840х1045х940Масса, кг: 128
143 999 р.
Новосибирск Волжск
Электросковорода СЭЧ-0,25 Проммаш
Объём чаши, л: 38Температура, С max: 300Высота, см: 85Длина, см: 100Ширина, см: 83Вес, кг: 155Напряжение, В: 220/380Мощность, кВт: 6
108 999 р.
Новосибирск Волжск
Электросковорода СЭЧ-0,45 Проммаш
Объём чаши, л: 85Температура, С max: +300Высота, см: 85Длина, см: 144Ширина, см: 83Вес, кг: 230Напряжение, В: 220/380Мощность, кВт: 12
138 999 р.
Москва
Гриль водяной APGEW-47P/PL Apach
Количество зон нагрева: 1Тип установки: напольныйМатериал рабочей поверхности: чугунТип рабочей поверхности: решеткаВысота, см: 85Длина, см: 40Ширина, см: 70Вес, кг: 44Мощность, кВт: 6Напряжение, В: 380
184 999 р.
Москва
Гриль водяной APGEW-87P/PL Apach
Количество зон нагрева: 2Тип установки: напольныйМатериал рабочей поверхности: чугунТип рабочей поверхности: решеткаВысота, см: 85Длина, см: 80Ширина, см: 70Вес, кг: 80Мощность, кВт: 12Напряжение, В: 380
295 999 р.
Москва Волжск
Жарочная поверхность SpidoCook SP200
Количество зон нагрева: 1Структура жарочной поверхности: ГладкаяМощность, Вт: 2 500Напряжение: 220ВДлина, мм: 398Ширина, мм: 654Высота, мм: 128Вес, кг: 10
62 499 р.
Москва Волжск
Модуль нижний МН-03
Высота от пола до нижней части модуля, мм: 100Количество вмещаемых гастроемкостей, шт.: 2Модели устанавливаемых верхних модулей: По 1шт.: ПГК-47Н, ГАКО-80/2Н. По 2шт.: ПГК-27Н ГАКО-40Н ГЛК-40Н ГК-40Н ГФК-40.1Н ГФК-40.2Н ГВК-40/1Н ГМК-40Н РПК-40НСерия: 700Тип оборудования: Модули нижниеГабаритные размеры, мм: 800x691x540Масса, кг: 25,8Модель: МН-03
16 599 р.
Москва
Поверхность жарочная FT-E710U L+R Fagor
Количество зон нагрева: 1Материал рабочей поверхности: стальТип рабочей поверхности: рифленая, гладкаяВысота, см: 85Длина, см: 80Ширина, см: 73Вес, кг: 70Мощность, кВт: 5Напряжение, В: 380
270 999 р.
Москва
Поверхность жарочная Hurakan с грилем саламандра HKN-PSLS580
Количество зон нагрева: 1 шт.Материал жарочной поверхности: Нержавеющая стальСтруктура рабочей поверхности: ГладкаяТип подключения: ЭлектричествоМощность: 2.4 кВтНапряжение: 220 ВВысота: 332 ммДлина: 610 ммШирина: 455 ммВес нетто: 21.6 кг
19 999 р.
Москва
Сковорода ГСК-80-0,27-40 газовая
Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 577х470х197Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 14Диапазон регулирования температуры жарочной поверхности, °С: +100...+340Количество горелок, шт: 1Номинальная вместимость чаши, дм3: 40Площадь дна чаши, м2: 0.27Полная максимальная мощность, кВт: 14Серия: 700Тип питания: ГазГабаритные размеры, мм: 800х898х950Масса, кг: 110Модель: ГСК-80-0,27-40
145 999 р.
Москва
Сковорода ГСК-90-0,27-40 газовая
Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 577х470х197Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 14Диапазон регулирования температуры жарочной поверхности, °С: +100...+340Количество горелок, шт: 1Номинальная вместимость чаши, дм3: 40Площадь дна чаши, м2: 0.27Полная максимальная мощность, кВт: 14Серия: 900Тип питания: ГазГабаритные размеры, мм: 840х1050х940Масса, кг: 120Модель: ГСК-90-0,27-40
152 999 р.
Москва
Сковорода ГСК-90-0,47-70 газовая
Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 754х622х197Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 14Диапазон регулирования температуры жарочной поверхности, °С: +100...+340Количество горелок, шт: 1Номинальная вместимость чаши, дм3: 70Площадь дна чаши, м2: 0.47Полная максимальная мощность, кВт: 20Серия: 900Тип питания: ГазГабаритные размеры, мм: 840х1045х940Масса, кг: 135Модель: ГСК-90-0,47-70
168 999 р.
Москва
Сковорода ГСК-90-0,67-120 газовая
Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 1100х630х197Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 14Диапазон регулирования температуры жарочной поверхности, °С: +100...+340Количество горелок, шт: 2Номинальная вместимость чаши, дм3: 120Площадь дна чаши, м2: 0.67Полная максимальная мощность, кВт: 32Серия: 900Тип питания: ГазГабаритные размеры, мм: 1202х1050х940Масса, кг: 185Модель: ГСК-90-0,67-120
251 999 р.
Москва
Сковорода ГСК-90-0,67-150 газовая
Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 1100х630х238Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 14Диапазон регулирования температуры жарочной поверхности, °С: +100...+340Количество горелок, шт: 2Номинальная вместимость чаши, дм3: 150Площадь дна чаши, м2: 0.67Полная максимальная мощность, кВт: 32Серия: 900Тип питания: ГазГабаритные размеры, мм: 1202х1050х940Масса, кг: 185Модель: ГСК-90-0,67-150
261 999 р.
Москва
Сковорода опрокидывающаяся Apach APSG-89/PL
Объем чаши: 80 лОпрокидывание: ручноеПодключение: газТемпературный режим: от 75 до 300 °СМощность: 20 кВтВысота: 850 ммГлубина: 900 ммШирина: 800 ммВес (без упаковки): 154 кг
513 999 р.
Москва
Сковорода открытая газовая Apach APTG-47TL/PL
Количество зон нагрева: 1Материал поверхности: стальПодключение: газСтруктура жарочной поверхности: гладкаяТемпературный режим: от 155 до 300 °СТип: настольнаяМощность: 5.5 кВтВысота: 250 ммГлубина: 700 ммШирина: 400 ммВес (без упаковки): 36 кг
135 999 р.
Москва
Сковорода открытая газовая Apach APTG-49PR/PL
Количество зон нагрева: 1Материал поверхности: стальПодключение: газСтруктура жарочной поверхности: рифленаяТемпературный режим: от 155 до 300 °СТип: напольнаяМощность: 8 кВтВысота: 850 ммГлубина: 900 ммШирина: 400 ммВес (без упаковки): 76 кг
220 999 р.
