Пароконвектоматы

Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):

конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).

Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:

дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
ножки-опоры легко настраиваются по высоте.

Сравнение товаров (0)

Сортировать:

Показывать:

Новосибирск

Пароконвектомат для кухни быстрого питания Radax TL04MIHS

Вес (кг): 45Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 4 GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°СМощность (кВт): 6.7

119 000 р.

Москва Новосибирск Волжск

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2

Модель: ПКА 10-1/1ВМ2Автоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х1055Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 10

282 000 р.

Москва Новосибирск Волжск

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2-01

Модель: ПКА 10-1/1ВМ2-01Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х1055Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 10

316 000 р.

Москва Новосибирск Волжск

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2-01

Модель: ПКА 10-1/1ПМ2-01Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х1055Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 10

356 000 р.

Новосибирск Волжск

Пароконвектомат ПКА 6-1/1ВМ2-01

Модель: ПКА 6-1/1ВМ2-01Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х775Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 6

278 000 р.

Москва Новосибирск Волжск

Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ2

Модель: ПКА 6-1/1ПМ2Автоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х775Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 6

285 000 р.

Москва

Пароконвектомат APW-061-E R LW S Fagor

Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: 300Тип гастроемкости: GN 1/1, GN 1/2Тип парообразования: бойлерный

880 000 р.

Москва

Пароконвектомат Fagor CPW-061 E R LW S

Вес (с упаковкой): 141 кгВысота: 846 ммГлубина: 898 ммКоличество уровней: 6Мощность: 11.1 кВт

734 000 р.

Москва

Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL07DG0L

Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 7 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С

242 000 р.

Москва Волжск

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2

Модель: ПКА 10-1/1ПМ2Автоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х1055Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 10

370 000 р.

Москва Волжск

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2

Модель: ПКА 10-1/1ПП2Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 840x840(905)x1055Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 10

561 000 р.

Москва Волжск

Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2

Модель: ПКА 20-1/1ПП2Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 890x807,5(890)x1780Количество воздушных ТЭНов, шт: 8Количество уровней: 20

903 000 р.

Москва Волжск

Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2

Модель: ПКА 6-1/1ПП2Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 840x840(905)x775Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 6

467 000 р.

Волжск

Пароконвектомат SPO5L2S SMEG

Размер противня, мм: 530x325 / 500x300Количество уровней, шт: 5Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: от 30 до 270

526 000 р.

Волжск

Пароконвектомат X-Cloud Radax CC04DGCL

Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 925x970x910Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 4 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С

236 000 р.

Волжск

Пароконвектомат X-Cloud Radax CC10DGCL

Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 10 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С

324 000 р.

Волжск