Сковорода многофункциональная Rational VCC112/давл +плита V116100.01.F01
- 1 950 000 р.
+-
Краткие характеристики
Вес, кг225
Габаритные размеры ДхШхВ, мм1200х777х1100
Гарантия12 месяцев
Сковорода RATIONAL VCC112 V116100.01.F01 используется на предприятиях общественного питания.
Модель оснащена панелью управления с пиктограммами, сенсорным экраном, клавишами, центральным регулятором с функцией Push и функцией помощи.Области применения:
Особенности:
Дополнительные характеристики:
Комплектация:
Внимание! На изображении сковорода в базовой комплектации.
Модель оснащена панелью управления с пиктограммами, сенсорным экраном, клавишами, центральным регулятором с функцией Push и функцией помощи.Области применения:
- Варка, жарка и приготовление во фритюре мяса, продуктов быстрого обжаривания, гарниров, блюд из яиц, рыбы, молочных продуктов
Особенности:
- 350 программ приготовления
- Одновременное приготовление в 2 различных рабочих средах (паста / соус или стейки фритирование)
- Автоматический режим:
- 6 рабочих подрежимов
- Определение требований для продукта, распознование размера продукта и объема загрузки
- Время приготовления, температура постоянно поднастраиваются с учетом заданных конечных характеристик блюда
- Время, оставшееся до конца процесса приготовления, отображается на дисплее
- Приготовление блюд путем свободной настройки температуры жидкости, температуры дна тигеля или температуры масла
- Во всех рабочих подрежимах любая из температур измеряется и регулируется с точностью до градуса
- Активный диалог с оператором
- Функция приготовления методом "Дельта-Т"
- Мощная система нагрева с варьируемым резервом мощности
- Автоматическое подъемное устройство (корзины для варки лапши и приготовления продуктов во фритюре)
- Распознавание рабочей среды в тигеле: подгорание масла исключено
- Слив воды после варки продуктов или, соответственно, после очистки аппарата непосредственно через тигель (без опрокидывания, без стока в полу)
- Автоматическое встроенное устройство заливки воды
- Опрокидывание тигеля посредством электроцилиндра
- Гигиеничная конструкция тигеля - без стыков, со скругленными углами
- Крышка со встроенным устройством заливки воды
- Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, с системой автоматической коррекции ошибок при неправильной установке термокерна
- Встроенный ручной душ с плавной регулировкой струи, возвратным механизмом встроенным устройством перекрывания воды
- Устройство держателя термокерна
- Встроенная розетка
- Встроенный выключатель
- Индикация заданных и фактических значений
- Регулирование процесса термообработки с помощью микропроцессора
- Память данных HACCP и вывод через встроенный USB-интерфейс
- Регулируемый звуковой сигнал
- Регулировка контрастности дисплея
- Индикация реального времени
- Свободный выбор времени 0 - 24 часа, с постоянной настройкой; выбор формата отображения времени: часы / минуты или минуты / секунды
- Возможность предустановки времени включения (можно задать дату и время)
- Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала
Дополнительные характеристики:
- Общий объем: 32 л
- Максимальная температура внешней обшивки тигеля: 70 °C
- Количество чаш: 2
Комплектация:
- Приготовление под давлением (регулирование процесса приготовления при помощи регуляторов давления и нагрева - для оптимальной экономии воды и энергии)
- Плита Vitroceran с рамой /креплением для водяной бани
Внимание! На изображении сковорода в базовой комплектации.
Характеристики
Вес, кг225
Габаритные размеры ДхШхВ, мм1200х777х1100
Гарантия12 месяцев
Диапазон температур30...250
Количество зон нагрева2
Материал корпусаНержавеющая сталь AISI 304
Материал нагреваемой поверхностиНержавеющая сталь
Мощность, кВт17
Напряжение питания, В380
Объем, л32
Опрокидываниеэлектрическое
ПодключениеЭлектрическое
Подключение к водопроводуДа
ПроизводительRational
СтатусСнято с продажи
УстановкаНапольная
СтранаГермания
МО, г. Долгопрудный, ул. Виноградная, д. 9Р