Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Москва Новосибирск Волжск
Пароконвектомат гастрономический Radax TL07DY0L
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 7 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
167 999 р.
Москва Новосибирск Волжск
Пароконвектомат компактный Radax TR10DY0L
Брутто (кг): 154Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х1142Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 10 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270
200 999 р.
Москва Новосибирск
Пароконвектомат компактный Radax TR63DYCL
Брутто (кг): 100Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х962Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 6 GN 2/3Максимальная температура приготовления: 270
155 999 р.
Москва Новосибирск Волжск
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2
Модель: ПКА 10-1/1ВМ2Автоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х1055Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 10
256 999 р.
Москва Новосибирск Волжск
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2-01
Модель: ПКА 10-1/1ВМ2-01Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х1055Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 10
287 999 р.
Москва Новосибирск Волжск
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2
Модель: ПКА 10-1/1ПМ2Автоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х1055Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 10
296 999 р.
Москва Новосибирск Волжск
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2-01
Модель: ПКА 10-1/1ПМ2-01Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х1055Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 10
324 999 р.
Москва Новосибирск
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ВМ2
Модель: ПКА 6-1/1ВМ2Автоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х775Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 6
232 999 р.
Москва Новосибирск Волжск
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ВМ2-01
Модель: ПКА 6-1/1ВМ2-01Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х775Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 6
252 999 р.
Москва Новосибирск Волжск
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ2
Модель: ПКА 6-1/1ПМ2Автоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х775Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 6
259 999 р.
Москва Новосибирск Волжск
Пароконвектомат ПКА 6-1/2П Абат
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 6Панель управления: электроннаяКоличество воздушных ТЭНов, шт: 2Реверс: Да
139 999 р.
Москва
Пароконвектомат APW-061-E R LW S Fagor
Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: 300Тип гастроемкости: GN 1/1, GN 1/2Тип парообразования: бойлерный
838 999 р.
Москва
Пароконвектомат Fagor CPW-061 E R LW S
Вес (с упаковкой): 141 кгВысота: 846 ммГлубина: 898 ммКоличество уровней: 6Мощность: 11.1 кВт
709 999 р.
Москва
Пароконвектомат X-Cloud Radax CC06DGCL
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 6 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
197 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат X-Cloud Radax CC10DGCL
Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 10 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
252 999 р.
Москва
Пароконвектомат гастрономический Radax TL05DY0L
Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 925x970x910Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 5 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
155 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат гастрономический Radax TL05DYCL
Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 925x970x910Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 5 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
181 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат гастрономический Radax TL05M0L
Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 925x970x910Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 5 GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°С
130 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат гастрономический Radax TL07DYCL
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 7 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
194 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат гастрономический Radax TL07M0L
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 7 GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°С
145 999 р.
Москва
Пароконвектомат гастрономический Radax TL12DYCL
Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 12 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
248 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат гастрономический Radax TL12M0L
Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 12 GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°С
182 999 р.
Москва
Пароконвектомат гастрономический Radax TL20DYCL
Брутто (кг): 273Габаритные размеры в упаковке: 1150x1100x2050Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 20 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
450 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC06DY0L
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 6 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
167 999 р.