Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Новосибирск Волжск
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2
Автоматическая мойка: НетКоличество уровней: 10Панель управления: ЭлектроннаяТип гастроемкости: GN 1/1Тип парообразования: ИнжекционныйКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Макс. Температура внутри камеры, С: 270Расстояние между уровнями, мм: 70Ручной душ: ДаГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х1055Масса, кг: 130Напряжение, В: 400Мощность, кВт: 15,5Тип питания: Электричество
256 999 р.
Москва Новосибирск Волжск
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2-01
Автоматическая мойка: ДаКоличество уровней: 10Панель управления: ЭлектроннаяТип гастроемкости: GN 1/1Тип парообразования: ИнжекционныйКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Макс. Температура внутри камеры, С: 270Расстояние между уровнями, мм: 70Ручной душ: ДаГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х1055Масса, кг: 140Напряжение, В: 400Мощность, кВт: 15,5Тип питания: Электричество
287 999 р.
Новосибирск Волжск
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2
Автоматическая мойка: НетКоличество уровней: 10Панель управления: ЭлектроннаяТип гастроемкости: GN 1/1Тип парообразования: БойлерныйКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Макс. Температура внутри камеры, С: 270Расстояние между уровнями, мм: 70Ручной душ: ДаГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х1055Масса, кг: 145Напряжение, В: 400Мощность, кВт: 12.5Тип питания: Электричество
297 999 р.
Новосибирск Волжск
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2-01
Автоматическая мойка: ДаКоличество уровней: 10Панель управления: ЭлектроннаяТип гастроемкости: GN 1/1Тип парообразования: БойлерныйКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Макс. Температура внутри камеры, С: 270Расстояние между уровнями, мм: 70Ручной душ: ДаГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х1055Масса, кг: 150Напряжение, В: 400Мощность, кВт: 12.5Тип питания: Электричество
324 999 р.
Москва Новосибирск
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2
Автоматическая мойка: НетКоличество уровней: 6Панель управления: ЭлектроннаяТип гастроемкости: GN 1/1Тип парообразования: ИнжекционныйКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Макс. Температура внутри камеры, С: 270Расстояние между уровнями, мм: 70Ручной душ: ДаГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х775Масса, кг: 110Напряжение, В: 400Мощность, кВт: 9.5Тип питания: Электричество
232 999 р.
Новосибирск Волжск
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ2
Автоматическая мойка: НетКоличество уровней: 6Панель управления: ЭлектроннаяТип гастроемкости: GN 1/1Тип парообразования: БойлерныйКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Макс. Температура внутри камеры, С: 270Расстояние между уровнями, мм: 70Ручной душ: ДаГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х775Масса, кг: 120Напряжение, В: 400Мощность, кВт: 9.5Тип питания: Электричество
233 999 р.
Новосибирск
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П
Автоматическая мойка: нетКоличество уровней, шт: 6Тип гастроемкости: GN 1/2Тип парообразования: бойлерныйТип питания: электричествоКоличество воздушных ТЭНов, шт: 2Панель управления: электроннаяРеверс: ДаРучной душ: НетШаг уровней, мм: 60Температура, С max: 270Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 520х680(735)х690Вес, кг: 52
139 999 р.
Новосибирск Волжск
Пароконвектомат FM STG 71 M
Количество уровней: 7Панель управления: МеханическаяРазмер гастроемкостей: GN1/1Способ образования пара: ИнжекционныйДлина, мм: 790Ширина, мм: 790Высота, мм: 825Вес, кг: 89Мощность, Вт: 10 200Напряжение: 380В
259 999 р.
Новосибирск
Пароконвектомат гастрономический Radax TL07DY0L
Количество уровней: 7 GN1/1Управление: цифровоеМаксимальная температура приготовления: 270°СРасстояние между уровнями: 70 mmРазмер (Ш х Г х В), мм: 867х826х932Нетто (кг): 98Мощность (кВт): 10.5Напряжение: 400V 3N~ / 230V 3N~
206 999 р.
Новосибирск
Пароконвектомат компактный Radax TR10DY0L
Количество уровней: 10 GN1/1Управление: цифровоеМаксимальная температура приготовления: 270Расстояние между уровнями: 40 мм.Размер (Ш х Г х В), мм: 532x915x932Нетто (кг): 90Мощность (кВт): 12,5Напряжение: 400 3N~
247 999 р.
Новосибирск
Пароконвектомат компактный Radax TR63DYCL
Количество уровней: 6 GN 2/3Управление: цифровоеМаксимальная температура приготовления: 270Расстояние между уровнями: 40 мм.Размер (Ш х Г х В), мм: 532x740x748Нетто (кг): 63Мощность (кВт): 5,3Напряжение: 400 3N~
191 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2
Автоматическая мойка: ДаКоличество уровней: 10Панель управления: СенсорнаяТип гастроемкости: GN 1/1Тип парообразования: БойлерныйКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Макс. Температура внутри камеры, С: 270Расстояние между уровнями, мм: 70Реверс: ЕстьРучной душ: ДаГабаритные размеры, мм: 840x840(905)x1055Масса, кг: 150Напряжение, В: 400Мощность, кВт: 15,5Тип питания: Электричество
450 999 р.
Москва
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2
Автоматическая мойка: НетКоличество уровней: 20Панель управления: ЭлектроннаяТип гастроемкости: GN 1/1Тип парообразования: БойлерныйМакс. Температура внутри камеры, С: 270Ручной душ: ДаГабаритные размеры, мм: 890х890х1780Напряжение, В: 400Мощность, кВт: 35Тип питания: Электричество
555 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПП2
Автоматическая мойка: ДаКоличество уровней: 6Панель управления: СенсорнаяТип гастроемкости: GN 1/1Тип парообразования: БойлерныйКоличество воздушных ТЭНов, шт: 3Макс. Температура внутри камеры, С: 270Расстояние между уровнями, мм: 70Реверс: ЕстьРучной душ: ДаГабаритные размеры, мм: 840x840(905)x775Масса, кг: 120Напряжение, В: 400Мощность, кВт: 9.5Тип питания: Электричество
374 999 р.
Москва
Пароконвектомат Fagor CPW-061 E R LW S
Количество уровней: 6Панель управления: электроннаяТип и размер гастроемкостей и противней: GN 1/1 (530x325 / 500x300 мм), GN 1/2 (325x265 / 300x238 мм)Способ образования пара: бойлерТемпературный режим: от 30 до 300 °СВысота: 846 ммГлубина: 898 ммШирина: 867 мм
635 999 р.
Москва
Пароконвектомат ПищТех ПР-04М
Автоматическая мойка: НетТип гастроемкости (противня): GN 1/1 530x325 или противни 600х400Количество противней (уровней): 4Расстояние между уровнями, мм: 75Тип подачи пара: инжекторТемпература макс, С: 270Температура мин, С: 45Температурный щуп: нетГабариты (ДхШхВ), мм: 922х890/950х645Масса без упаковки, кг: 98Масса в упаковке, кг: 112
183 999 р.
Москва
Пароконвектомат ПищТех ПР-04М-Э
Автоматическая мойка: НетТип гастроемкости (противня): GN 1/1 530x325 или противни 600х400Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм 1 место: 840х950х750Количество противней (уровней): 4Расстояние между уровнями, мм: 75Тип подачи пара: инжекторТемпературный щуп: нетГабариты (ДхШхВ), мм: 790х824/885х565Масса без упаковки, кг: 64Масса в упаковке, кг: 80
154 999 р.
Москва
Пароконвектомат ПищТех ПР-05М-Э
Автоматическая мойка: НетТип гастроемкости (противня): GN 1/1 530x325Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм 1 место: 840х950х750Расстояние между уровнями, мм: 65Тип подачи пара: инжекторТемпература макс, С: 270Температура мин, С: 45Температурный щуп: нетГабариты (ДхШхВ), мм: 790х824/885х565Масса без упаковки, кг: 64Масса в упаковке, кг: 80
158 999 р.
Москва
Пароконвектомат ПищТех ПР-06М
Автоматическая мойка: НетТип гастроемкости (противня): GN 1/1 530x325 или противни 600х400Количество противней (уровней): 6Расстояние между уровнями, мм: 80Тип подачи пара: инжекторТемпература макс, С: 270Температура мин, С: 45Температурный щуп: нетГабариты (ДхШхВ), мм: 922х890/950х835Масса без упаковки, кг: 116Масса в упаковке, кг: 133.3
234 999 р.
Москва
Пароконвектомат ПищТех ПР-06М-Э
Автоматическая мойка: НетТип гастроемкости (противня): GN 1/1 530x325 или противни 600х400Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм 1 место: 960х1010х950Количество противней (уровней): 6Тип подачи пара: инжекторТемпература макс, С: 270Температура мин, С: 45Температурный щуп: нетГабариты (ДхШхВ), мм: 922х875/940х835Масса без упаковки, кг: 114Масса в упаковке, кг: 132
183 999 р.
Москва
Пароконвектомат ПищТех ПР-07М-Э
Автоматическая мойка: НетТип гастроемкости (противня): GN 1/1 530x325Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм 1 место: 960х1010х950Количество противней (уровней): 7Расстояние между уровнями, мм: 70Тип подачи пара: инжекторТемпература макс, С: 270Температура мин, С: 45Температурный щуп: нетГабариты (ДхШхВ), мм: 922х875/940х835Масса без упаковки, кг: 114Масса в упаковке, кг: 132
187 999 р.
Москва
Пароконвектомат ПищТех ПР-10М
Автоматическая мойка: НетТип гастроемкости (противня): GN 1/1 530x325 или противни 600х400Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм 1 место: 960х1010х1340Расстояние между уровнями, мм: 80Тип подачи пара: инжекторТемпература макс, С: 270Температура мин, С: 45Температурный щуп: нетГабариты (ДхШхВ), мм: 922х890/950х1205Масса без упаковки, кг: 160Масса в упаковке, кг: 180
266 999 р.
Москва
Пароконвектомат ПищТех ПР-10М-Э
Автоматическая мойка: НетТип гастроемкости (противня): GN 1/1 530x325 или противни 600х400Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм 1 место: 960х1010х1340Расстояние между уровнями, мм: 80Тип подачи пара: инжекторТемпература макс, С: 270Температура мин, С: 45Температурный щуп: нетГабариты (ДхШхВ), мм: 922х875/940х1205Масса без упаковки, кг: 158Масса в упаковке, кг: 178
248 999 р.
